Tacos de Bacalhau

Bacalhau:
– Cortar o Bacalhau em pedaços.
– Marinar com alho ralado, sal, raspa de lima e azeite durante uma hora.
– Panar o Bacalhau com ovo, farinha e pão ralado/panko.
– Fritar o Bacalhau panado em óleo

Para o Guacamole:
– Esmigalhar o abacate, temperar com sal e limão, juntar coentros e azeite.

Para o Pico de Gallo:
– Cortar a cebola e o tomate em cubos pequenos, picar coentros, ralar alho e juntar limão, sal e azeite.

Empratamento:
– Tostar as tortilhas/wraps.
– Fazer uma base de guacamole, adicionar o Bacalhau por cima e cobrir com o pico de gallo. Juntar umas folhas de coentros e uns gomos de lima de lado.