Brasmar renueva el premio «Sabor do Ano» en pulpo y bacalao

Una marca «Sabor do Ano 2021» es la que ofrece la cartera de soluciones con la mejor satisfacción global del mercado. Brasmar, líder portuguesa en la industria alimentaria de productos del mar, vuelve a renovar este reconocimiento, logrando por el 5.º año consecutivo el sello en pulpo limpio, y por segunda vez, el reconocimiento en bacalao, con sus lomos y filetes de bacalao desalado ultracongelado.
La especialización en el área de la preparación y comercialización de cefalópodos es una apuesta estratégica de Brasmar, que tiene el pulpo como uno de sus productos estrella. En la unidad de Trofa, Portugal, la empresa ha creado un área especializada en el tratamiento de pulpo, invirtiendo en equipo específico para tratar aproximadamente 500 toneladas de este producto al mes.

Con relación al bacalao, la empresa es un importante «player» en la transformación y comercialización de este producto, cuyas ventas tienen una importancia creciente en la facturación global de Brasmar. El tratamiento del bacalao se realiza en 5 de las 6 unidades industriales de la empresa, tres de las cuales se dedican exclusivamente al tratamiento de bacalao salado seco, en particular en Gafanha da Nazaré y Famalicão, en Portugal, y Ålesund, en Noruega. Para Brasmar, el bacalao remojado ultracongelado corresponde a un 55 % del volumen de ventas, y el bacalao salado seco corresponde al 45 % restante.

Para Fátima Macedo, Directora de Marca de Brasmar «Es una gran satisfacción recibir los resultados de las pruebas «Sabor do Ano 2021» y comprobar que los tres productos de Brasmar enviados a la prueba han ganado. Mantener por 5.º año consecutivo el sello en pulpo limpio y renovar el sello en bacalao es para nosotros un motivo de orgullo. Los consumidores han vuelto a evaluar, en una prueba ciega, el sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción general del producto y, a pesar de haber conseguido resultados muy positivos a lo largo de los años, hemos vuelto a mejorar los resultados con relación al año anterior.»

Brasmar surgió hace 18 años y creció de una gran pasión por el mar, manteniendo siempre, y a lo largo de los años, una relación estrecha y esencial con la cultura y la tradición de los océanos.

«Para Brasmar, el futuro pasa por seguir afirmando la calidad continua de los productos, por las diversas certificaciones de calidad y por la apuesta por la tecnología más puntera de la industria. El continuo reconocimiento y preferencia del consumidor son un motivo de orgullo para nosotros, así como un refuerzo de nuestra responsabilidad de seguir entregando diariamente el mejor producto», dice Fernando Roldão, Administrador de Brasmar y responsable de las áreas de bacalao y pulpo.

Cabe recordar que la empresa sigue desarrollando su estrategia de ampliación de cartera de productos, centrándose también en la apertura de nuevos mercados internacionales, con el objetivo de llevar los productos del mar congelados y refrigerados a todo el mundo.

SELLO «SABOR DO ANO»

El sello «Sabor do Ano» es el único premio exclusivo del área alimentaria en Portugal, símbolo de una calidad y sabor excepcionales. La elección de este premio es de los consumidores y, por este motivo, es una referencia de calidad que inspira la confianza de las personas que eligen estos artículos y marcas. Los jurados evalúan el sabor, aspecto, olor, textura y satisfacción global del producto. El que obtiene mejor nota, entre los productos de la competencia, en una escala del 1 al 10, gana el premio «Sabor do Ano».