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Bacalhau com lentilhas

Bacalhau com Lentilhas

4 Pax

30 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • Lombos de Bacalhau Brasmar
  • Lentilhas escuras 500 gr
  • 500 gr de Pancetta ou Bacon
  • 2 Cenouras
  • 2 Cebolas
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Molho de Grelos
  • 2 Tomates
  • Coentros
  • Louro
  • Alecrim
  • 1 Copo de Vinho Branco

Polvo assado com molho de avelãs e pimentos assados

4 Pax

30 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • Lombos de Bacalhau Brasmar
  • Lentilhas escuras 500 gr
  • 500 gr de Pancetta ou Bacon
  • 2 Cenouras
  • 2 Cebolas
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Molho de Grelos
  • 2 Tomates
  • Coentros
  • Louro
  • Alecrim
  • 1 Copo de Vinho Branco

PREPARAÇÃO

Cortar a cenoura e cebola em cubos pequenos e reservar. Cortar a pancetta em cubos. Cortar o tomate aos cubos e reservar.

Saltear a pancetta num fio de azeite. Adicionar a cenoura e cebola e deixar cozinhar 5 minutos.

Adicionar vinho branco e deixar evaporar.

Juntar as lentilhas e adicionar 3x a quantidade de água para tapar as lentilhas. Deixar cozinhar.

Cozer o Bacalhau em lume brando, durante 10 minutos.

Saltear os grelos em azeite e alho e juntar às lentilhas.

Adicionar o tomate cortado aos cubos e coentros, envolvendo tudo.

Finalizar com uma noz de manteiga.

Para o empratamento, apresentar o lombo de bacalhau na cama de lentilhas e verduras. Regar com um fio de azeite.

PREPARAÇÃO

Cortar a cenoura e cebola em cubos pequenos e reservar. Cortar a pancetta em cubos. Cortar o tomate aos cubos e reservar.

Saltear a pancetta num fio de azeite. Adicionar a cenoura e cebola e deixar cozinhar 5 minutos.

Adicionar vinho branco e deixar evaporar.

Juntar as lentilhas e adicionar 3x a quantidade de água para tapar as lentilhas. Deixar cozinhar.

Cozer o Bacalhau em lume brando, durante 10 minutos.

Saltear os grelos em azeite e alho e juntar às lentilhas.

Adicionar o tomate cortado aos cubos e coentros, envolvendo tudo.

Finalizar com uma noz de manteiga.

Para o empratamento, apresentar o lombo de bacalhau na cama de lentilhas e verduras. Regar com um fio de azeite.

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