Bacalhau com lentilhas
Bacalhau com Lentilhas
INGREDIENTES
- Lombos de Bacalhau Brasmar
- Lentilhas escuras 500 gr
- 500 gr de Pancetta ou Bacon
- 2 Cenouras
- 2 Cebolas
- 2 Dentes de Alho
- 1 Molho de Grelos
- 2 Tomates
- Coentros
- Louro
- Alecrim
- 1 Copo de Vinho Branco
Polvo assado com molho de avelãs e pimentos assados
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INGREDIENTES
- Lombos de Bacalhau Brasmar
- Lentilhas escuras 500 gr
- 500 gr de Pancetta ou Bacon
- 2 Cenouras
- 2 Cebolas
- 2 Dentes de Alho
- 1 Molho de Grelos
- 2 Tomates
- Coentros
- Louro
- Alecrim
- 1 Copo de Vinho Branco
PREPARAÇÃO
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Cortar a cenoura e cebola em cubos pequenos e reservar. Cortar a pancetta em cubos. Cortar o tomate aos cubos e reservar.
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Saltear a pancetta num fio de azeite. Adicionar a cenoura e cebola e deixar cozinhar 5 minutos.
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Adicionar vinho branco e deixar evaporar.
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Juntar as lentilhas e adicionar 3x a quantidade de água para tapar as lentilhas. Deixar cozinhar.
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Cozer o Bacalhau em lume brando, durante 10 minutos.
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Saltear os grelos em azeite e alho e juntar às lentilhas.
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Adicionar o tomate cortado aos cubos e coentros, envolvendo tudo.
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Finalizar com uma noz de manteiga.
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Para o empratamento, apresentar o lombo de bacalhau na cama de lentilhas e verduras. Regar com um fio de azeite.
PREPARAÇÃO
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Cortar a cenoura e cebola em cubos pequenos e reservar. Cortar a pancetta em cubos. Cortar o tomate aos cubos e reservar.
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Saltear a pancetta num fio de azeite. Adicionar a cenoura e cebola e deixar cozinhar 5 minutos.
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Adicionar vinho branco e deixar evaporar.
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Juntar as lentilhas e adicionar 3x a quantidade de água para tapar as lentilhas. Deixar cozinhar.
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Cozer o Bacalhau em lume brando, durante 10 minutos.
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Saltear os grelos em azeite e alho e juntar às lentilhas.
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Adicionar o tomate cortado aos cubos e coentros, envolvendo tudo.
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Finalizar com uma noz de manteiga.
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Para o empratamento, apresentar o lombo de bacalhau na cama de lentilhas e verduras. Regar com um fio de azeite.