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Camarão com Puré de Castanha

Camarão com Puré de Castanha

4 Pax

40 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • Camarão inteiro Brasmar
  • 400 g de castanhas congeladas
  • Broa
  • Bacon
  • Agrião
  • Manteiga
  • 1 Cebola
  • Alho
  • Sal
  • Azeite
  • 1 Maçã verde

Camarão com Puré de Castanha

4 Pax

40 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • Camarão inteiro Brasmar
  • 400 g de castanhas congeladas
  • Broa
  • Bacon
  • Agrião
  • Manteiga
  • 1 Cebola
  • Alho
  • Sal
  • Azeite
  • 1 Maçã verde

PREPARAÇÃO

Cozer as castanhas durante 10 minutos.
Deixar 1/3 das castanhas cozidas de parte para juntar ao crumble.

Assar as restantes castanhas até ganharem um pouco de cor.

Picar 1 cebola. Refogar a cebola picada.

Triturar as castanhas assadas e juntar 1 colher de sopa de manteiga.

Grelhar 4 camarões.

Picar as castanhas cozinhas que estavam reservadas.
Picar a maçã em cubos.
Picar o bacon e 2 fatias de broa em pedaços pequenos.

Saltear o bacon em azeite, juntar as castanhas, a broa picada e a maçã. Envolver até estar crocante.

Temperar o agrião com azeite e sal.
Grelhar os camarões com azeite e sal, durante 1 minuto de cada.

Empratar: puré, cumble de castanha, agrião e camarões por cima.

PREPARAÇÃO

Cozer as castanhas durante 10 minutos.
Deixar 1/3 das castanhas cozidas de parte para juntar ao crumble.

Assar as restantes castanhas até ganharem um pouco de cor.

Picar 1 cebola. Refogar a cebola picada.

Triturar as castanhas assadas e juntar 1 colher de sopa de manteiga.

Grelhar 4 camarões.

Picar as castanhas cozinhas que estavam reservadas.
Picar a maçã em cubos.
Picar o bacon e 2 fatias de broa em pedaços pequenos.

Saltear o bacon em azeite, juntar as castanhas, a broa picada e a maçã. Envolver até estar crocante.

Temperar o agrião com azeite e sal.
Grelhar os camarões com azeite e sal, durante 1 minuto de cada.

Empratar: puré, cumble de castanha, agrião e camarões por cima.

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