Camarão com Puré de Castanha
Camarão com Puré de Castanha
Camarão com Puré de Castanha
INGREDIENTES
- Camarão inteiro Brasmar
- 400 g de castanhas congeladas
- Broa
- Bacon
- Agrião
- Manteiga
- 1 Cebola
- Alho
- Sal
- Azeite
- 1 Maçã verde
PREPARAÇÃO
Cozer as castanhas durante 10 minutos.
Deixar 1/3 das castanhas cozidas de parte para juntar ao crumble.
Assar as restantes castanhas até ganharem um pouco de cor.
Picar 1 cebola. Refogar a cebola picada.
Triturar as castanhas assadas e juntar 1 colher de sopa de manteiga.
Grelhar 4 camarões.
Picar as castanhas cozinhas que estavam reservadas.
Picar a maçã em cubos.
Picar o bacon e 2 fatias de broa em pedaços pequenos.
Saltear o bacon em azeite, juntar as castanhas, a broa picada e a maçã. Envolver até estar crocante.
Temperar o agrião com azeite e sal.
Grelhar os camarões com azeite e sal, durante 1 minuto de cada.
Empratar: puré, cumble de castanha, agrião e camarões por cima.
PREPARAÇÃO
Cozer as castanhas durante 10 minutos.
Deixar 1/3 das castanhas cozidas de parte para juntar ao crumble.
Assar as restantes castanhas até ganharem um pouco de cor.
Picar 1 cebola. Refogar a cebola picada.
Triturar as castanhas assadas e juntar 1 colher de sopa de manteiga.
Grelhar 4 camarões.
Picar as castanhas cozinhas que estavam reservadas.
Picar a maçã em cubos.
Picar o bacon e 2 fatias de broa em pedaços pequenos.
Saltear o bacon em azeite, juntar as castanhas, a broa picada e a maçã. Envolver até estar crocante.
Temperar o agrião com azeite e sal.
Grelhar os camarões com azeite e sal, durante 1 minuto de cada.
Empratar: puré, cumble de castanha, agrião e camarões por cima.
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