Cevadoto com lulas e burrata
Cevadoto com lulas e burrata
INGREDIENTES
- Lulas Brasmar (1 embalagem)
- 80 ml de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 malagueta vermelha
- Sal e pimenta q.b.
- 100 ml de vinho branco
- 1 cebola
- 1 haste de aipo
- 200 g de cevadinha
- 1 L de caldo de peixe ou marisco
- 4 pés de manjericão
- 4 tomates cereja
- 30 g de queijo parmesão
- 1 burrata
Cevadoto com lulas e burrata
![receita-brasmar-cevadoto-lula-topo](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2022/10/receita-brasmar-cevadoto-lula-topo.png)
INGREDIENTES
- Lulas Brasmar (1 embalagem)
- 80 ml de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 malagueta vermelha
- Sal e pimenta q.b.
- 100 ml de vinho branco
- 1 cebola
- 1 haste de aipo
- 200 g de cevadinha
- 1 L de caldo de peixe ou marisco
- 4 pés de manjericão
- 4 tomates cereja
- 30 g de queijo parmesão
- 1 burrata
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Aqueça uma frigideira com metade do azeite, um dente de alho esmagado e a malagueta às rodelas. Deixe alourar. Junte as lulas cortadas às rodelas, tempere com o sal e a pimenta, misture e deixe cozinhar em lume alto. Regue com o vinho, misture e deixe evaporar.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Coloque num tacho ou frigideira larga o restante azeite, a cebola, um dente de alho e o aipo picados finamente e refogue. Junte a cevadinha e envolva. Regue com o restante vinho, misture e deixe evaporar.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Adicione uma concha de caldo e deixe cozinhar a cevadinha, em lume médio, mexendo sempre, até o caldo evaporar completamente. Adicione mais uma concha do caldo e repita até o caldo terminar. A meio do processo, tempere com o sal e a pimenta.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Acrescente as folhas de manjericão, os tomates cortados a meio e o queijo parmesão ralado. Envolva e sirva com as lulas e um pouco de burrata. Decore com folhas de manjericão
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Aqueça uma frigideira com metade do azeite, um dente de alho esmagado e a malagueta às rodelas. Deixe alourar. Junte as lulas cortadas às rodelas, tempere com o sal e a pimenta, misture e deixe cozinhar em lume alto. Regue com o vinho, misture e deixe evaporar.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Coloque num tacho ou frigideira larga o restante azeite, a cebola, um dente de alho e o aipo picados finamente e refogue. Junte a cevadinha e envolva. Regue com o restante vinho, misture e deixe evaporar.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Adicione uma concha de caldo e deixe cozinhar a cevadinha, em lume médio, mexendo sempre, até o caldo evaporar completamente. Adicione mais uma concha do caldo e repita até o caldo terminar. A meio do processo, tempere com o sal e a pimenta.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Acrescente as folhas de manjericão, os tomates cortados a meio e o queijo parmesão ralado. Envolva e sirva com as lulas e um pouco de burrata. Decore com folhas de manjericão