Espadarte à Siciliana
Espadarte à Siciliana
INGREDIENTES
- Postas de Espadarte Brasmar
- 12 unidades de Tomate cherry
- 1 Malagueta
- Meia cebola
- 1 dente de Alho
- 1 molho pequeno de Hortelã
- 1 molho pequeno de Salsa
- Meio Limão
- Azeitonas sem caroço
- 1 colher de chá de Alcaparras
- Sal
- Pimenta q.b.
- Azeite q.b.
Espadarte à Siciliana

INGREDIENTES
- Postas de Espadarte Brasmar
- 12 unidades de Tomate cherry
- 1 Malagueta
- Meia cebola
- 1 dente de Alho
- 1 molho pequeno de Hortelã
- 1 molho pequeno de Salsa
- Meio Limão
- Azeitonas sem caroço
- 1 colher de chá de Alcaparras
- Sal
- Pimenta q.b.
- Azeite q.b.
PREPARAÇÃO

Cortar os tomates cherry.

Cortar meia cebola e uma malagueta em juliana.

Esmagar o dente de alho e cortar as azeitonas em metades.

Saltear as cebolas em lume alto com azeite. Juntar o alho, os tomates cherry, a malagueta e as azeitonas, mantendo o lume alto.

Adicionar 1 colher de chá de alcaparras e um pouco de água, para formar o molho.

Adicionar imediatamente as postas de espadarte, tapar a frigideira e deixar cozinhar durante cerca de 8 minutos.

Retificar o sal.

Adicionar folhas de salsa e hortelã cortadas grosseiramente (1 mão cheia). Juntar sumo de meio limão.

Servir.
PREPARAÇÃO

Cortar os tomates cherry.

Cortar meia cebola e uma malagueta em juliana.

Esmagar o dente de alho e cortar as azeitonas em metades.

Saltear as cebolas em lume alto com azeite. Juntar o alho, os tomates cherry, a malagueta e as azeitonas, mantendo o lume alto.

Adicionar 1 colher de chá de alcaparras e um pouco de água, para formar o molho.

Adicionar imediatamente as postas de espadarte, tapar a frigideira e deixar cozinhar durante cerca de 8 minutos.

Retificar o sal.

Adicionar folhas de salsa e hortelã cortadas grosseiramente (1 mão cheia). Juntar sumo de meio limão.

Servir.