Pesce Spada alla Siciliana
Pesce Spada alla Siciliana
Pesce Spada alla Siciliana
INGREDIENTI
- Trance di Pesce Spada Brasmar
- 12 pomodorini cherry
- 1 peperoncino
- Mezza cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 piccola foglia di menta
- 1 foglia di prezzemolo piccola
- Mezzo limone
- Olive snocciolate
- 1 cucchiaino di capperi
- Sale
- Pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
PREPARAZIONE
Tagliare i pomodorini.
Tagliare mezza cipolla e un peperoncino a julienne.
Schiacciare lo spicchio d’aglio e tagliare le olive a metà.
Soffriggere le cipolle a fuoco vivo con olio d’oliva. Aggiungere l’aglio, i pomodorini, il peperoncino e le olive, mantenendo alta la fiamma.
Aggiungere 1 cucchiaino di capperi e un po’ d’acqua, per formare la salsa.
Aggiungere immediatamente le trance di pesce spada, coprire la padella e cuocere per circa 8 minuti.
Rettificare il sale.
Aggiungere le foglie di prezzemolo e menta tagliate grossolanamente.
Aggiungere il succo di mezzo limone. Servire.
PREPARAZIONE
Tagliare i pomodorini.
Tagliare mezza cipolla e un peperoncino a julienne.
Schiacciare lo spicchio d’aglio e tagliare le olive a metà.
Soffriggere le cipolle a fuoco vivo con olio d’oliva. Aggiungere l’aglio, i pomodorini, il peperoncino e le olive, mantenendo alta la fiamma.
Aggiungere 1 cucchiaino di capperi e un po’ d’acqua, per formare la salsa.
Aggiungere immediatamente le trance di pesce spada, coprire la padella e cuocere per circa 8 minuti.
Rettificare il sale.
Aggiungere le foglie di prezzemolo e menta tagliate grossolanamente.
Aggiungere il succo di mezzo limone. Servire.
