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Polvo assado com limão e pimento

Polvo assado com limão e pimento

2 Pax

30 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 1 polvo 2/3kg Brasmar
  • 1 dente de alho
  • 4 ramos de alecrim
  • 200 ml de azeite
  • 4 chalotas
  • 1 pimento vermelho
  • 2 limões
  • 2 cabeças de alho
  • 500 g de batata doce
  • Alcaparras a gosto (opcional)

Polvo assado com limão e pimento

2 Pax

30 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 1 polvo 2/3kg Brasmar
  • 1 dente de alho
  • 4 ramos de alecrim
  • 200 ml de azeite
  • 4 chalotas
  • 1 pimento vermelho
  • 2 limões
  • 2 cabeças de alho
  • 500 g de batata doce
  • Alcaparras a gosto (opcional)

PREPARAÇÃO

Coloque o polvo numa panela com água e adicione um dente de alho e um ramo de alecrim, deixe cozer cerca de 20 minutos em lume alto.

Desligue e deixe repousar mais 20 minutos.

Escorra e corte os tentáculos.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Numa assadeira coloque bastante azeite e distribua os tentáculos do polvo. Acrescente as chalotas cortadas a meio e o pimento fatiado, regue com um pouco de sumo de limão e coloque o limão na assadeira juntamente com as cabeças de alho cortadas a meio. Regue com mais azeite e tempere com um pouco de sal grosso. Leve ao forno durante 20 minutos.

Entretanto coza as batatas doces descascadas. Escorra a água e triture tudo com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta.

Sirva o polvo com o puré e os legumes assados e finalize com alcaparras (opcional).

PREPARAÇÃO

Coloque o polvo numa panela com água e adicione um dente de alho e um ramo de alecrim, deixe cozer cerca de 20 minutos em lume alto.

Desligue e deixe repousar mais 20 minutos.

Escorra e corte os tentáculos.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Numa assadeira coloque bastante azeite e distribua os tentáculos do polvo. Acrescente as chalotas cortadas a meio e o pimento fatiado, regue com um pouco de sumo de limão e coloque o limão na assadeira juntamente com as cabeças de alho cortadas a meio. Regue com mais azeite e tempere com um pouco de sal grosso. Leve ao forno durante 20 minutos.

Entretanto coza as batatas doces descascadas. Escorra a água e triture tudo com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta..

Sirva o polvo com o puré e os legumes assados e finalize com alcaparras (opcional).

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