Polvo Romesco
Polvo Romesco
INGREDIENTES
- Polvo Limpo Brasmar
- 1 mão cheia de Avelãs
- 100 g de Pimentos assados
- 1 tomate grande
- 2 colheres de sopa de Paprika/ pimentão fumado
- 3 colheres de sopa de Vinagre balsâmico
- Azeite
- 3 dentes de Alho
- 1 Cebola
- 1 lata pequena de Feijão Branco
- ½ molho de Coentros
- ½ molho de Salsa
- 1 limão
- Sal q.b.
Polvo Romesco
INGREDIENTES
- Polvo Limpo Brasmar
- 1 mão cheia de Avelãs
- 100 g de Pimentos assados
- 1 tomate grande
- 2 colheres de sopa de Paprika/ pimentão fumado
- 3 colheres de sopa de Vinagre balsâmico
- Azeite
- 3 dentes de Alho
- 1 Cebola
- 1 lata pequena de Feijão Branco
- ½ molho de Coentros
- ½ molho de Salsa
- 1 limão
- Sal q.b.
PREPARAÇÃO
Cozer o Polvo com 2 dentes de alho e uma cebola cortada ao meio durante cerca de 1h15min, em lume brando.
Cortar a salsa e os coentros. Numa tigela pequena, colocar o feijão branco, a salsa e os coentros, ½ sumo de limão, 2 colheres de sopa de azeite, pimenta preta e sal q.b. Misturar tudo.
Cortar o tomate em quartos e levar à frigideira com 1 colher de sopa de azeite e os pimentos assados. Ir mexendo até escurecer.
Numa tigela pequena, colocar o preparado anterior, uma mão cheia de avelãs, 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico, sal e pimenta q.b., 1 dente de alho esmagado, 1 copo de água de azeite e 2 colheres de sopa de pimentão fumado/paprika. Triturar tudo com uma varinha.
Numa frigideira, adicionar 2 colheres de sopa de azeite e grelhar o Polvo até ganhar cor.
Empratar, colocando o Polvo primeiro, um pouco de salsa por cima e a salada de feijão.
PREPARAÇÃO
Cozer o Polvo com 2 dentes de alho e uma cebola cortada ao meio durante cerca de 1h15min, em lume brando.
Cortar a salsa e os coentros. Numa tigela pequena, colocar o feijão branco, a salsa e os coentros, ½ sumo de limão, 2 colheres de sopa de azeite, pimenta preta e sal q.b. Misturar tudo.
Cortar o tomate em quartos e levar à frigideira com 1 colher de sopa de azeite e os pimentos assados. Ir mexendo até escurecer.
Numa tigela pequena, colocar o preparado anterior, uma mão cheia de avelãs, 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico, sal e pimenta q.b., 1 dente de alho esmagado, 1 copo de água de azeite e 2 colheres de sopa de pimentão fumado/paprika. Triturar tudo com uma varinha.
Numa frigideira, adicionar 2 colheres de sopa de azeite e grelhar o Polvo até ganhar cor.
Empratar, colocando o Polvo primeiro, um pouco de salsa por cima e a salada de feijão.
