Bacalao al estilo Gomes de Sá
Bacalhau à Gomes de Sá
INGREDIENTES
- 2 filetes de bacalao Brasmar congelados y en remojo
- 500 g de patatas
- 2 cebollas cortadas en medias lunas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- Aceitunas negras al gusto
- 4 huevos cocidos
- Perejil picado al gusto
- 2 dl de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Bacalhau à Gomes de Sá
INGREDIENTES
- 2 filetes de bacalao Brasmar congelados y en remojo
- 500 g de patatas
- 2 cebollas cortadas en medias lunas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 hoja de laurel
- Aceitunas negras al gusto
- 4 huevos cocidos
- Perejil picado al gusto
- 2 dl de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
En una cacerola con agua y una pizca de sal, ponemos las patatas peladas y cortadas en rodajas, el bacalao y los huevos a cocer durante 10 minutos.
Retirar, colocar las patatas en el fondo de una fuente, desmenuzar el bacalao y pelar y cortar los huevos en rodajas.
En una sartén, añade el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el laurel. Sofríe a fuego lento hasta que la cebolla esté bien caramelizada.
Añadimos el bacalao desmenuzado, removemos y dejamos pochar.
Disponer la mezcla sobre las patatas, añadir el huevo cocido, el perejil picado y las aceitunas negras.
Servir con ensalada de lechuga y tomate o brócoli.
PREPARACIÓN
En una cacerola con agua y una pizca de sal, ponemos las patatas peladas y cortadas en rodajas, el bacalao y los huevos a cocer durante 10 minutos.
Retirar, colocar las patatas en el fondo de una fuente, desmenuzar el bacalao y pelar y cortar los huevos en rodajas.
En una sartén, añade el aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el laurel. Sofríe a fuego lento hasta que la cebolla esté bien caramelizada.
Añadimos el bacalao desmenuzado, removemos y dejamos pochar.
Disponer la mezcla sobre las patatas, añadir el huevo cocido, el perejil picado y las aceitunas negras.
Servir con ensalada de lechuga y tomate o brócoli.
