Baccalà alla Gomes de Sá
Bacalhau à Gomes de Sá
INGREDIENTI
- 2 filetti di merluzzo surgelati Brasmar
- 500 g di patate
- 2 cipolle a mezzaluna
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 foglia di alloro
- Olive nere a piacere
- 4 uova sode
- Prezzemolo tritato a piacere
- 2 dl di olio d’oliva
- Sale
- Pepe
Bacalhau à Gomes de Sá
INGREDIENTI
- 2 filetti di merluzzo surgelati Brasmar
- 500 g di patate
- 2 cipolle a mezzaluna
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 foglia di alloro
- Olive nere a piacere
- 4 uova sode
- Prezzemolo tritato a piacere
- 2 dl di olio d’oliva
- Sale
- Pepe
PREPARAZIONE
In una pentola con acqua e un pizzico di sale mettete le patate sbucciate e tagliate a fette, il baccalà e le uova e fate cuocere per 10 minuti.
Togliete il baccalà, disponete le patate sul fondo di un piatto, sfilacciate il baccalà, sbucciate e tagliate le uova a fettine.
In una padella, aggiungete l’olio d’oliva, l’aglio, la cipolla e l’alloro. Lasciate soffriggere lentamente finché le cipolle non saranno ben caramellate.
Aggiungere il merluzzo sminuzzato, mescolare e lasciare rosolare.
Distribuire il composto sulle patate, aggiungere l’uovo sodo, il prezzemolo tritato e le olive nere.
Servire con insalata di lattuga e pomodoro o broccoli.
PREPARAZIONE
In una pentola con acqua e un pizzico di sale mettete le patate sbucciate e tagliate a fette, il baccalà e le uova e fate cuocere per 10 minuti.
Togliete il baccalà, disponete le patate sul fondo di un piatto, sfilacciate il baccalà, sbucciate e tagliate le uova a fettine.
In una padella, aggiungete l’olio d’oliva, l’aglio, la cipolla e l’alloro. Lasciate soffriggere lentamente finché le cipolle non saranno ben caramellate.
Aggiungere il merluzzo sminuzzato, mescolare e lasciare rosolare.
Distribuire il composto sulle patate, aggiungere l’uovo sodo, il prezzemolo tritato e le olive nere.
Servire con insalata di lattuga e pomodoro o broccoli.
