Bacalao confitado sobre lecho de boniatos
Bacalhau confitado em cama de batata doce
INGREDIENTES
Para el bacalao:
2 filetes de bacalao Brasmar
2 dl de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
3 hojas de laurel
Pimienta molida al gusto
Sal fina al gusto
Guarnición:
200 g de brócoli
1 boniato
Bacalhau confitado em cama de batata doce
INGREDIENTES
Para el bacalao:
2 filetes de bacalao Brasmar
2 dl de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
3 hojas de laurel
Pimienta molida al gusto
Sal fina al gusto
Guarnición:
200 g de brócoli
1 boniato
PREPARACIÓN
En una fuente de horno ponemos un chorrito de aceite de oliva en el fondo y disponemos los filetes de bacalao remojados en Brasmar, añadimos el ajo picado y las hojas de laurel y volvemos a rociar con aceite de oliva.
Hornear en el horno a 150 grados durante unos 15 minutos.
Corte la batata, previamente cocida en agua o en el horno, en rodajas de 2 cm de grosor. Sazone con sal fina y pimienta recién molida.
Colocar las rodajas de boniato en un plato y cubrir con el bacalao confitado.
Servir con brócoli previamente cocido al vapor o en agua con sal.
PREPARACIÓN
En una fuente de horno ponemos un chorrito de aceite de oliva en el fondo y disponemos los filetes de bacalao remojados en Brasmar, añadimos el ajo picado y las hojas de laurel y volvemos a rociar con aceite de oliva.
Hornear en el horno a 150 grados durante unos 15 minutos.
Corte la batata, previamente cocida en agua o en el horno, en rodajas de 2 cm de grosor. Sazone con sal fina y pimienta recién molida.
Colocar las rodajas de boniato en un plato y cubrir con el bacalao confitado.
Servir con brócoli previamente cocido al vapor o en agua con sal.
