Filete de atún con ensalada de huevo
Prego de Atum com Salada de Ovo
INGREDIENTES
- 1 filete de atún Brasmar
- 1 cebolla roja
- 1 manojo de cilantro
- 3 huevos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mostaza
- Zumo de 1 limón
- 250 ml de aceite vegetal
- 1 barra de pan
Prego de Atum com Salada de Ovo
INGREDIENTES
- 1 filete de atún Brasmar
- 1 cebolla roja
- 1 manojo de cilantro
- 3 huevos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mostaza
- Zumo de 1 limón
- 250 ml de aceite vegetal
- 1 barra de pan
PREPARACIÓN
Para la salsa alioli:
Mezcla 1 diente de ajo, 1 cucharada de mostaza, el zumo de 1 limón, 1 cucharadita de sal y 2 huevos (1 yema y 1 huevo entero). Bate todo y añade poco a poco el aceite.
Añade 1 ramita de cilantro y mezcla bien.
Para la ensalada de huevo:
Añadir media cebolla roja picada, 1 huevo cocido en cuartos, 1 ramita de cilantro, el zumo de medio limón, 1 cucharada de aceite de oliva y sal al gusto.
Preparación del atún Brasmar:
Cocina el atún por ambos lados en una sartén caliente con aceite de oliva. Añade sal.
Unta el pan con alioli, añade el filete de atún y decora con la ensalada de huevo.
PREPARACIÓN
Para la salsa alioli:
Mezcla 1 diente de ajo, 1 cucharada de mostaza, el zumo de 1 limón, 1 cucharadita de sal y 2 huevos (1 yema y 1 huevo entero). Bate todo y añade poco a poco el aceite.
Añade 1 ramita de cilantro y mezcla bien.
Para la ensalada de huevo:
Añadir media cebolla roja picada, 1 huevo cocido en cuartos, 1 ramita de cilantro, el zumo de medio limón, 1 cucharada de aceite de oliva y sal al gusto.
Preparación del atún Brasmar:
Cocina el atún por ambos lados en una sartén caliente con aceite de oliva. Añade sal.
Unta el pan con alioli, añade el filete de atún y decora con la ensalada de huevo.
