Bistecca di tonno con insalata di uova
Prego de Atum com Salada de Ovo
INGREDIENTI
- 1 bistecca di tonno Brasmar
- 1 cipolla rossa
- 1 mazzetto di coriandolo
- 3 uova
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di senape
- Succo di 1 limone
- 250 ml di olio vegetale
- 1 pagnotta di pane
Prego de Atum com Salada de Ovo
INGREDIENTI
- 1 bistecca di tonno Brasmar
- 1 cipolla rossa
- 1 mazzetto di coriandolo
- 3 uova
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di senape
- Succo di 1 limone
- 250 ml di olio vegetale
- 1 pagnotta di pane
PREPARAZIONE
Per la salsa aioli:
Mescolare 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di senape, il succo di 1 limone, 1 cucchiaino di sale e 2 uova (1 tuorlo e 1 uovo intero). Sbattere il tutto e aggiungere gradualmente l’olio.
Aggiungere 1 rametto di coriandolo e mescolare bene.
Per l’insalata di uova: aggiungere mezza cipolla rossa tritata, 1 uovo sodo tagliato in quarti, 1 rametto di coriandolo, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di olio d’oliva e sale a piacere.
Preparazione del tonno Brasmar:
Cuocere il tonno su entrambi i lati in una padella calda con olio d’oliva. Aggiungere sale.
Spalmare l’aioli sul pane, aggiungere il filetto di tonno e guarnire con l’insalata di uova.
PREPARAZIONE
Per la salsa aioli:
Mescolare 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di senape, il succo di 1 limone, 1 cucchiaino di sale e 2 uova (1 tuorlo e 1 uovo intero). Sbattere il tutto e aggiungere gradualmente l’olio.
Aggiungere 1 rametto di coriandolo e mescolare bene.
Per l’insalata di uova: aggiungere mezza cipolla rossa tritata, 1 uovo sodo tagliato in quarti, 1 rametto di coriandolo, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di olio d’oliva e sale a piacere.
Preparazione del tonno Brasmar:
Cuocere il tonno su entrambi i lati in una padella calda con olio d’oliva. Aggiungere sale.
Spalmare l’aioli sul pane, aggiungere il filetto di tonno e guarnire con l’insalata di uova.
