Prego de Atum com Salada de Ovo
Prego de Atum com Salada de Ovo
INGREDIENTES
- 1 Bife de Atum Brasmar
- 1 cebola roxa
- 1 molho de coentros
- 3 ovos
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sumo de 1 limão
- 250 ml de óleo vegetal
- 1 pão carcaça
Prego de Atum com Salada de Ovo
INGREDIENTES
- 1 Bife de Atum Brasmar
- 1 cebola roxa
- 1 molho de coentros
- 3 ovos
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sumo de 1 limão
- 250 ml de óleo vegetal
- 1 pão carcaça
PREPARAÇÃO
Para o molho Aioli:
Misturar 1 dente de alho, 1 colher de sopa de mostarda, sumo de 1 limão, 1 colher de chá de sal e 2 ovos (1 gema e um 1 ovo inteiro). Bater tudo e juntar, a pouco e pouco, o óleo.
Juntar 1 ramo de coentros e misturar bem.
Para a salada de ovo:
Juntar meia cebola roxa picada, 1 ovo cozido em quartos, 1 ramo de coentros, sumo de meio limão, 1 colher de sopa de azeite e sal q.b.
Cozinhar o atum Brasmar:
Cozinhar o atum dos dois lados, em frigideira quente, com azeite. Acrescentar sal.
Empratar:
Barrar o molho aioli no pão, adicionar o bife de atum e colocar a salada de ovo por cima.
PREPARAÇÃO
Para o molho Aioli:
Misturar 1 dente de alho, 1 colher de sopa de mostarda, sumo de 1 limão, 1 colher de chá de sal e 2 ovos (1 gema e um 1 ovo inteiro). Bater tudo e juntar, a pouco e pouco, o óleo.
Juntar 1 ramo de coentros e misturar bem.
Para a salada de ovo:
Juntar meia cebola roxa picada, 1 ovo cozido em quartos, 1 ramo de coentros, sumo de meio limão, 1 colher de sopa de azeite e sal q.b.
Cozinhar o atum Brasmar:
Cozinhar o atum dos dois lados, em frigideira quente, com azeite. Acrescentar sal.
Empratar:
Barrar o molho aioli no pão, adicionar o bife de atum e colocar a salada de ovo por cima.
