Merluza con berberechos
Pescada com Berbigão
INGREDIENTES
- 300 g de filetes de merluza Brasmar
- 150 g de berberechos Brasmar
- Arroz de aguja
- Cilantro
- Sallicornia
- 1 limón
- Ajo
- Mantequilla
- Pulpa de tomate
- Pimiento picante
- 1 cebolla
Pescada com Berbigão
INGREDIENTES
- 300 g de filetes de merluza Brasmar
- 150 g de berberechos Brasmar
- Arroz de aguja
- Cilantro
- Sallicornia
- 1 limón
- Ajo
- Mantequilla
- Pulpa de tomate
- Pimiento picante
- 1 cebolla
PREPARACIÓN
Cortar la merluza en trozos medianos-grandes.
Picar la cebolla y machacar el ajo.
Prepare un guiso con cebolla y ajo. Añada pulpa de tomate y chile al gusto.
Añade el arroz y deja que se tueste un poco. Luego, añade el agua (1 medida de arroz por cada 3 medidas de agua). Remueve el arroz de vez en cuando hasta que adquiera una consistencia cremosa.
Cuando el arroz esté a 2/3 de su punto añadimos la merluza y dejamos cocer.
Cuando falten 2 o 3 minutos para terminar la cocción añadimos las almejas y mezclamos todo junto.
Retirar del fuego y añadir el cilantro, el jugo de limón y el hinojo marino.
PREPARACIÓN
Cortar la merluza en trozos medianos-grandes.
Picar la cebolla y machacar el ajo.
Prepare un guiso con cebolla y ajo. Añada pulpa de tomate y chile al gusto.
Añade el arroz y deja que se tueste un poco. Luego, añade el agua (1 medida de arroz por cada 3 medidas de agua). Remueve el arroz de vez en cuando hasta que adquiera una consistencia cremosa.
Cuando el arroz esté a 2/3 de su punto añadimos la merluza y dejamos cocer.
Cuando falten 2 o 3 minutos para terminar la cocción añadimos las almejas y mezclamos todo junto.
Retirar del fuego y añadir el cilantro, el jugo de limón y el hinojo marino.
