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Pescada com Berbigão

Pescada com Berbigão

4 Pax

35 min.

Média

Prato Principal

INGREDIENTES

  • 300 g de Filetes de Pescada Brasmar
  • 150 g de Berbigão Brasmar
  • Arroz Agulha
  • Coentros
  • Salicórnia
  • 1 Limão
  • Alho
  • Manteiga
  • Polpa de Tomate
  • Malagueta
  • 1 Cebola

Pescada com Berbigão

4 Pax

35 min.

Média

Prato Principal

INGREDIENTES

  • 300 g de Filetes de Pescada Brasmar
  • 150 g de Berbigão Brasmar
  • Arroz Agulha
  • Coentros
  • Salicórnia
  • 1 Limão
  • Alho
  • Manteiga
  • Polpa de Tomate
  • Malagueta
  • 1 Cebola

PREPARAÇÃO

Cortar a Pescada em pedaços médio-grandes.

Picar a cebola e esmigalhar o alho.

Fazer um refogado com a cebola e o alho. Juntar polpa de tomate e malagueta q.b.

Adicionar o arroz e deixar tostar um pouco, acrescentando depois a água (1 medida de arroz para 3 medidas de água). Ir mexendo o arroz de vez em quando, para ficar cremoso.

Quando o arroz já estiver a 2/3, adicionar a Pescada e deixar cozinhar.

Quando faltarem 2 a 3 minutos para o fim da cozedura, adicionar o Berbigão e misturar tudo.

Retirar do lume e juntar coentros, sumo limão e salicórnia.

PREPARAÇÃO

Cortar a Pescada em pedaços médio-grandes.

Picar a cebola e esmigalhar o alho.

Fazer um refogado com a cebola e o alho. Juntar polpa de tomate e malagueta q.b.

Adicionar o arroz e deixar tostar um pouco, acrescentando depois a água (1 medida de arroz para 3 medidas de água). Ir mexendo o arroz de vez em quando, para ficar cremoso.

Quando o arroz já estiver a 2/3, adicionar a Pescada e deixar cozinhar.

Quando faltarem 2 a 3 minutos para o fim da cozedura, adicionar o Berbigão e misturar tudo.

Retirar do lume e juntar coentros, sumo limão e salicórnia.

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