Sardinas a la parrilla con pan de maíz

Sardinha assada com broa

2 Pax

25 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

1 sardina Brasmar
Aceite de oliva al gusto
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/4 de cebolla roja
1/4 de pimiento naranja
1/4 de pimiento amarillo
1/4 de pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
Zanahoria rallada al gusto
30 ml de vinagre
Sal y pimienta al gusto
2 rebanadas de pan de pueblo

Sardinha assada com broa

2 Pax

25 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

1 sardina Brasmar
Aceite de oliva al gusto
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/4 de cebolla roja
1/4 de pimiento naranja
1/4 de pimiento amarillo
1/4 de pimiento verde
1/4 de pimiento rojo
Zanahoria rallada al gusto
30 ml de vinagre
Sal y pimienta al gusto
2 rebanadas de pan de pueblo

PREPARACIÓN

Descongele las sardinas en un ambiente refrigerado, preferiblemente sobre una superficie inclinada para que no entren en contacto directo con el líquido de descongelación.

Cortar las aletas de las sardinas, quitarles las escamas, lavarlas con agua, quitarles las vísceras y lavarlas de nuevo con agua corriente.

Sazonar con sal y meter en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos.

Pon una sartén al fuego y añade el ajo picado y el aceite de oliva.

Deja que se caliente, añade la cebolla cortada en medias lunas finas y mezcla bien. Añade los pimientos finamente picados y la zanahoria rallada y deja cocinar.

Sazonar con sal y pimienta y dejar sofreír.

Añade el vinagre y apaga el fuego.

Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y dora las rebanadas de pan.

Plato armoniosamente.