Sardinha assada com broa
Sardinha assada com broa
INGREDIENTES
- 1 Sardinha Brasmar
- Azeite q.b.
- 1 dente de alho
- 1/4 cebola
- 1/4 cebola roxa
- 1/4 pimento laranja
- 1/4 pimento amarelo
- 1/4 pimento verde
- 1/4 pimento vermelho
- Cenoura ralada q.b.
- 30 ml vinagre
- Sal e pimenta q.b.
- 2 fatias de pão saloio
Sardinha assada com broa
INGREDIENTES
- 1 Sardinha Brasmar
- Azeite q.b.
- 1 dente de alho
- 1/4 cebola
- 1/4 cebola roxa
- 1/4 pimento laranja
- 1/4 pimento amarelo
- 1/4 pimento verde
- 1/4 pimento vermelho
- Cenoura ralada q.b.
- 30 ml vinagre
- Sal e pimenta q.b.
- 2 fatias de pão saloio
PREPARAÇÃO
Descongelar as sardinhas num ambiente refrigerado, de preferência sobre uma base inclinada para que não entre em contacto direto com o líquido de descongelação.
Cortar as barbatanas das sardinhas, escamar, lavar com água, retirar as vísceras e lavar novamente em água corrente.
Temperar com sal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10min.
Colocar um tacho ao lume e adicionar o alho picado e azeite.
Deixar aquecer, adicionar as cebolas cortadas em meia lua fina e envolver bem. Adicionar os pimentos cortados finamente e a cenoura ralada e deixar cozinhar.
Temperar com sal e pimenta e deixar refogar.
Adicionar o vinagre e desligar o lume.
Colocar uma frigideira ao lume com um fundo de azeite e corar as fatias de pão.
Empratar harmoniosamente.
PREPARAÇÃO
Descongelar as sardinhas num ambiente refrigerado, de preferência sobre uma base inclinada para que não entre em contacto direto com o líquido de descongelação.
Cortar as barbatanas das sardinhas, escamar, lavar com água, retirar as vísceras e lavar novamente em água corrente.
Temperar com sal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10min.
Colocar um tacho ao lume e adicionar o alho picado e azeite.
Deixar aquecer, adicionar as cebolas cortadas em meia lua fina e envolver bem. Adicionar os pimentos cortados finamente e a cenoura ralada e deixar cozinhar.
Temperar com sal e pimenta e deixar refogar.
Adicionar o vinagre e desligar o lume.
Colocar uma frigideira ao lume com um fundo de azeite e corar as fatias de pão.
Empratar harmoniosamente.
