Sardine grigliate con pane di mais
Sardinha assada com broa
INGREDIENTI
- 1 sardina Brasmar
- Olio d’oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 1/4 di cipolla
- 1/4 di cipolla rossa
- 1/4 di peperone arancione
- 1/4 di peperone giallo
- 1/4 di peperone verde
- 1/4 di peperone rosso
- Carota grattugiata q.b.
- 30 ml di aceto
- Sale e pepe q.b.
- 2 fette di pane casereccio
Sardinha assada com broa
INGREDIENTI
- 1 sardina Brasmar
- Olio d’oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 1/4 di cipolla
- 1/4 di cipolla rossa
- 1/4 di peperone arancione
- 1/4 di peperone giallo
- 1/4 di peperone verde
- 1/4 di peperone rosso
- Carota grattugiata q.b.
- 30 ml di aceto
- Sale e pepe q.b.
- 2 fette di pane casereccio
PREPARAZIONE
Scongelare le sardine in un ambiente refrigerato, preferibilmente su una superficie inclinata in modo che non entrino in contatto diretto con il liquido di scongelamento.
Tagliate le pinne alle sardine, squamatele, lavatele sotto l’acqua, eliminate le interiora e lavatele nuovamente sotto l’acqua corrente.
Condire con sale e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
Mettete una padella sul fuoco e aggiungete l’aglio tritato e l’olio d’oliva.
Lasciate scaldare, aggiungete le cipolle tagliate a mezzaluna sottili e mescolate bene. Aggiungete i peperoni tritati finemente e la carota grattugiata e lasciate cuocere.
Condire con sale e pepe e lasciar rosolare.
Aggiungere l’aceto e spegnere il fuoco.
Mettete sul fuoco una padella con un filo d’olio d’oliva e fate rosolare le fette di pane.
Impiatta in modo armonioso.
PREPARAZIONE
Scongelare le sardine in un ambiente refrigerato, preferibilmente su una superficie inclinata in modo che non entrino in contatto diretto con il liquido di scongelamento.
Tagliate le pinne alle sardine, squamatele, lavatele sotto l’acqua, eliminate le interiora e lavatele nuovamente sotto l’acqua corrente.
Condire con sale e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
Mettete una padella sul fuoco e aggiungete l’aglio tritato e l’olio d’oliva.
Lasciate scaldare, aggiungete le cipolle tagliate a mezzaluna sottili e mescolate bene. Aggiungete i peperoni tritati finemente e la carota grattugiata e lasciate cuocere.
Condire con sale e pepe e lasciar rosolare.
Aggiungere l’aceto e spegnere il fuoco.
Mettete sul fuoco una padella con un filo d’olio d’oliva e fate rosolare le fette di pane.
Impiatta in modo armonioso.
