Insalata caprese con tonno
Insalata caprese con tonno
INGREDIENTI
- 300 g di tonno Brasmar
- 2 pomodori grandi o 4 pomodori a grappolo
- 2 mozzarelle
- 2 mazzetti di basilico
- 200 g di mandorle sbucciate
- 500 ml di olio di oliva
- 2 limoni
- Sale q.b.
- 250 g di parmigiano grattugiato
Insalata caprese con tonno
INGREDIENTI
- 300 g di tonno Brasmar
- 2 pomodori grandi o 4 pomodori a grappolo
- 2 mozzarelle
- 2 mazzetti di basilico
- 200 g di mandorle sbucciate
- 500 ml di olio di oliva
- 2 limoni
- Sale q.b.
- 250 g di parmigiano grattugiato
PREPARAZIONE
In una ciotola o nel bicchiere del mixer a immersione, aggiungere le mandorle, il succo di mezzo limone, 1 pizzico di sale, 1 mazzetto di basilico, due cucchiai di parmigiano e coprire con olio di oliva. Macinare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una padella ben riscaldata, versare un filo d’olio di oliva e sigillare il tonno per qualche secondo su entrambi i lati, spolverando ogni lato con un pizzico di sale. Lasciare riposare per 2 minuti.
Tagliare il tonno a fette sottili, il pomodoro a fette di 1 cm e fare lo stesso con la mozzarella.
Per preparare l’insalata, iniziare con una base di fette di pomodoro su cui adagiare le fette di mozzarella e per ultimo il tonno. Su ogni strato, aggiungere qualche cucchiaio di pesto, un filo d’olio di oliva e un po’ di sale, specialmente sul pomodoro e sul tonno. Ripetere nello stesso ordine ancora una volta e per terminare con una generosa dose di olio di oliva e foglie di basilico.
PREPARAZIONE
In una ciotola o nel bicchiere del mixer a immersione, aggiungere le mandorle, il succo di mezzo limone, 1 pizzico di sale, 1 mazzetto di basilico, due cucchiai di parmigiano e coprire con olio di oliva. Macinare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una padella ben riscaldata, versare un filo d’olio di oliva e sigillare il tonno per qualche secondo su entrambi i lati, spolverando ogni lato con un pizzico di sale. Lasciare riposare per 2 minuti.
Tagliare il tonno a fette sottili, il pomodoro a fette di 1 cm e fare lo stesso con la mozzarella.
Per preparare l’insalata, iniziare con una base di fette di pomodoro su cui adagiare le fette di mozzarella e per ultimo il tonno. Su ogni strato, aggiungere qualche cucchiaio di pesto, un filo d’olio di oliva e un po’ di sale, specialmente sul pomodoro e sul tonno. Ripetere nello stesso ordine ancora una volta e per terminare con una generosa dose di olio di oliva e foglie di basilico.
