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Insalata caprese con tonno

Insalata caprese con tonno

2 Pax

15 minuti

Facile

Piatto principale

INGREDIENTI

  • 300 g di tonno Brasmar
  • 2 pomodori grandi o 4 pomodori a grappolo
  • 2 mozzarelle
  • 2 mazzetti di basilico
  • 200 g di mandorle sbucciate
  • 500 ml di olio di oliva
  • 2 limoni
  • Sale q.b.
  • 250 g di parmigiano grattugiato

Insalata caprese con tonno

2 Pax

15 minuti

Facile

Piatto principale

INGREDIENTI

  • 300 g di tonno Brasmar
  • 2 pomodori grandi o 4 pomodori a grappolo
  • 2 mozzarelle
  • 2 mazzetti di basilico
  • 200 g di mandorle sbucciate
  • 500 ml di olio di oliva
  • 2 limoni
  • Sale q.b.
  • 250 g di parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE

In una ciotola o nel bicchiere del mixer a immersione, aggiungere le mandorle, il succo di mezzo limone, 1 pizzico di sale, 1 mazzetto di basilico, due cucchiai di parmigiano e coprire con olio di oliva. Macinare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una padella ben riscaldata, versare un filo d’olio di oliva e sigillare il tonno per qualche secondo su entrambi i lati, spolverando ogni lato con un pizzico di sale. Lasciare riposare per 2 minuti.

Tagliare il tonno a fette sottili, il pomodoro a fette di 1 cm e fare lo stesso con la mozzarella.

Per preparare l’insalata, iniziare con una base di fette di pomodoro su cui adagiare le fette di mozzarella e per ultimo il tonno. Su ogni strato, aggiungere qualche cucchiaio di pesto, un filo d’olio di oliva e un po’ di sale, specialmente sul pomodoro e sul tonno. Ripetere nello stesso ordine ancora una volta e per terminare con una generosa dose di olio di oliva e foglie di basilico.

PREPARAZIONE

In una ciotola o nel bicchiere del mixer a immersione, aggiungere le mandorle, il succo di mezzo limone, 1 pizzico di sale, 1 mazzetto di basilico, due cucchiai di parmigiano e coprire con olio di oliva. Macinare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una padella ben riscaldata, versare un filo d’olio di oliva e sigillare il tonno per qualche secondo su entrambi i lati, spolverando ogni lato con un pizzico di sale. Lasciare riposare per 2 minuti.

Tagliare il tonno a fette sottili, il pomodoro a fette di 1 cm e fare lo stesso con la mozzarella.

Per preparare l’insalata, iniziare con una base di fette di pomodoro su cui adagiare le fette di mozzarella e per ultimo il tonno. Su ogni strato, aggiungere qualche cucchiaio di pesto, un filo d’olio di oliva e un po’ di sale, specialmente sul pomodoro e sul tonno. Ripetere nello stesso ordine ancora una volta e per terminare con una generosa dose di olio di oliva e foglie di basilico.

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