Risotto di Totano con coriandolo e limone
Risotto di Totano con coriandolo e limone
Risotto di Totano con coriandolo e limone
INGREDIENTI
- Anelli di Totano Brasmar
- 200 gr riso per risotti
- 2 carote
- 2 cipolle
- 1 sedano
- 2 spicchi d’aglio
- 3 foglie di alloro
- 1 chiucchiaino di coriandolo
- 1 limone
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di formaggio parmigiano
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Vino bianco
PREPARAZIONE
Tagliare 1 cipolla, metà del ramo di sedano e 2 carote.
Soffriggere le verdure in olio d’oliva, aglio e alloro. Aggiungere acqua, aggiustare di sale e lasciare riposare per circa 20 minuti.
Tagliare mezza cipolla a quadratini e mettere da parte.
Aggiungere 1 chiucchiaino coriandolo e mettere da parte.
Soffriggere gli anelli in olio d’oliva e aglio, con la fiamma molto alta.
Cuocere il riso per risotti per circa 16 minuti o come indicato nella confezione. Aggiungere gradualmente il brodo.
Nel bel mezzo della cottura, aggiungere il liquido che gli anelli della pentola hanno rilasciato mentre stavano saltando.
Quando mancano 5 minuti alla cottura del riso, aggiungere gli anelli di pentola.
Finire con 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaio di parmigiano, limone q.b.
PREPARAÇÃO
Tagliare 1 cipolla, metà del ramo di sedano e 2 carote.
Soffriggere le verdure in olio d’oliva, aglio e alloro. Aggiungere acqua, aggiustare di sale e lasciare riposare per circa 20 minuti.
Tagliare mezza cipolla a quadratini e mettere da parte.
Aggiungere 1 chiucchiaino coriandolo e mettere da parte.
Soffriggere gli anelli in olio d’oliva e aglio, con la fiamma molto alta.
Cuocere il riso per risotti per circa 16 minuti o come indicato nella confezione. Aggiungere gradualmente il brodo.
Nel bel mezzo della cottura, aggiungere il liquido che gli anelli della pentola hanno rilasciato mentre stavano saltando.
Quando mancano 5 minuti alla cottura del riso, aggiungere gli anelli di pentola.
Finire con 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaio di parmigiano, limone q.b.
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