Bacalhau com broa
Bacalhau com broa
INGREDIENTES
- Lombos de bacalhau Brasmar
- Batata cartão
- Azeite
- Alho
- Cebola
- Tomate desidratado ou seco
- Açúcar mascavado
- Pau de canela
- Vinagre vinho branco
- Broa de milho
- Broa de Avintes
- Grelos
- Folhas de louro
Bacalhau com broa
![receita_bacalhau_broa_brasmar-tp](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2022/08/receita_bacalhau_broa_brasmar-tp.png)
INGREDIENTES
- Lombos de bacalhau Brasmar
- Batata cartão
- Azeite
- Alho
- Cebola
- Tomate desidratado ou seco
- Açúcar mascavado
- Pau de canela
- Vinagre vinho branco
- Broa de milho
- Broa de Avintes
- Grelos
- Folhas de louro
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Limpar o bacalhau das espinhas.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Cozer as batatas com a casca.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Marcar o bacalhau num grelhador e levar ao forno a terminar com azeite, alho esmagado e louro.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Fazer uma cebolada com azeite, alho, louro, tomate desidratado.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
A meio da confeção da cebolada adicionar o Açúcar e a canela. Deixar cozer, deligar e adicionar o vinagre
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Saltear os grelos com broa de milho e temperar com sal e pimenta.
![nr-7](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-7.png)
Reduzir a batata a esmagada previamente pelada, adicionar o tomate seco e um pouco da gordura do bacalhau.
![nr-8](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-8.png)
Fritar em azeite a broa de Avintes.
![nr-9](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-9.png)
Empratar e servir bem quente.
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Limpar o bacalhau das espinhas.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Cozer as batatas com a casca.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Marcar o bacalhau num grelhador e levar ao forno a terminar com azeite, alho esmagado e louro.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Fazer uma cebolada com azeite, alho, louro, tomate desidratado.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
A meio da confeção da cebolada adicionar o Açúcar e a canela. Deixar cozer, deligar e adicionar o vinagre
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Saltear os grelos com broa de milho e temperar com sal e pimenta.
![nr-7](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-7.png)
Reduzir a batata a esmagada previamente pelada, adicionar o tomate seco e um pouco da gordura do bacalhau.
![nr-8](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-8.png)
Fritar em azeite a broa de Avintes.
![nr-9](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-9.png)
Empratar e servir bem quente.