Bacalhau com puré de feijão e espargos
Bacalhau com puré de feijão e espargos
INGREDIENTES
- 1 un Lombo de Bacalhau Demolhado Ultracongelado Brasmar
- 100 ml azeite
- 1 un dente de alho
- 1 un folha de louro
- 200 g feijão branco cozido
- 100 g espargos verdes
- Sal e pimenta q.b.
- Tomate cherry q.b.
Bacalhau com puré de feijão e espargos
![bacalhau-pure-feijao-tp](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/12/bacalhau-pure-feijao-tp.jpg)
INGREDIENTES
- 1 un Lombo de Bacalhau Demolhado Ultracongelado Brasmar
- 100 ml azeite
- 1 un dente de alho
- 1 un folha de louro
- 200 g feijão branco cozido
- 100 g espargos verdes
- Sal e pimenta q.b.
- Tomate cherry q.b.
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Descongelar o lombo de bacalhau e retirar a espinha central.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Colocar o bacalhau num tabuleiro, regar com azeite e adicionar o alho esmagado e a folha de louro.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Levar ao forno a 160ºC durante cerca de 15 minutos.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Com uma liquidificadora ou varinha mágica, reduzir o feijão previamente cozido a puré. Adicionar um pouco da gordura que o bacalhau libertou na assadeira e misturar bem.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Temperar com sal e pimenta.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Saltear os espargos previamente arranjados em azeite e alho. Temperar com sal e pimenta.
![nr-7](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-7.png)
Empratar harmoniosamente com tomate cherry.
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Descongelar o lombo de bacalhau e retirar a espinha central.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Colocar o bacalhau num tabuleiro, regar com azeite e adicionar o alho esmagado e a folha de louro.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Levar ao forno a 160ºC durante cerca de 15 minutos.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Com uma liquidificadora ou varinha mágica, reduzir o feijão previamente cozido a puré. Adicionar um pouco da gordura que o bacalhau libertou na assadeira e misturar bem.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Temperar com sal e pimenta.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Saltear os espargos previamente arranjados em azeite e alho. Temperar com sal e pimenta.
![nr-7](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-7.png)
Empratar harmoniosamente com tomate cherry.