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Bacalhau com puré de feijão e espargos

Bacalhau com puré de feijão e espargos

2 Pax

35 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 1 un Lombo de Bacalhau Demolhado Ultracongelado Brasmar
  • 100 ml azeite
  • 1 un dente de alho
  • 1 un folha de louro
  • 200 g feijão branco cozido
  • 100 g espargos verdes
  • Sal e pimenta q.b.
  • Tomate cherry q.b.

Bacalhau com puré de feijão e espargos

2 Pax

35 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 1 un Lombo de Bacalhau Demolhado Ultracongelado Brasmar
  • 100 ml azeite
  • 1 un dente de alho
  • 1 un folha de louro
  • 200 g feijão branco cozido
  • 100 g espargos verdes
  • Sal e pimenta q.b.
  • Tomate cherry q.b.

PREPARAÇÃO

Descongelar o lombo de bacalhau e retirar a espinha central.

Colocar o bacalhau num tabuleiro, regar com azeite e adicionar o alho esmagado e a folha de louro.

Levar ao forno a 160ºC durante cerca de 15 minutos.

Com uma liquidificadora ou varinha mágica, reduzir o feijão previamente cozido a puré. Adicionar um pouco da gordura que o bacalhau libertou na assadeira e misturar bem.

Temperar com sal e pimenta.

Saltear os espargos previamente arranjados em azeite e alho. Temperar com sal e pimenta.

Empratar harmoniosamente com tomate cherry.

PREPARAÇÃO

Descongelar o lombo de bacalhau e retirar a espinha central.

Colocar o bacalhau num tabuleiro, regar com azeite e adicionar o alho esmagado e a folha de louro.

Levar ao forno a 160ºC durante cerca de 15 minutos.

Com uma liquidificadora ou varinha mágica, reduzir o feijão previamente cozido a puré. Adicionar um pouco da gordura que o bacalhau libertou na assadeira e misturar bem.

Temperar com sal e pimenta.

Saltear os espargos previamente arranjados em azeite e alho. Temperar com sal e pimenta.

Empratar harmoniosamente com tomate cherry.

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