Bacalhau com puré de feijão e espargos
Bacalhau com puré de feijão e espargos
INGREDIENTES
- 1 un Lombo de Bacalhau Demolhado Ultracongelado Brasmar
- 100 ml azeite
- 1 un dente de alho
- 1 un folha de louro
- 200 g feijão branco cozido
- 100 g espargos verdes
- Sal e pimenta q.b.
- Tomate cherry q.b.
Bacalhau com puré de feijão e espargos
INGREDIENTES
- 1 un Lombo de Bacalhau Demolhado Ultracongelado Brasmar
- 100 ml azeite
- 1 un dente de alho
- 1 un folha de louro
- 200 g feijão branco cozido
- 100 g espargos verdes
- Sal e pimenta q.b.
- Tomate cherry q.b.
PREPARAÇÃO
Descongelar o lombo de bacalhau e retirar a espinha central.
Colocar o bacalhau num tabuleiro, regar com azeite e adicionar o alho esmagado e a folha de louro.
Levar ao forno a 160ºC durante cerca de 15 minutos.
Com uma liquidificadora ou varinha mágica, reduzir o feijão previamente cozido a puré. Adicionar um pouco da gordura que o bacalhau libertou na assadeira e misturar bem.
Temperar com sal e pimenta.
Saltear os espargos previamente arranjados em azeite e alho. Temperar com sal e pimenta.
Empratar harmoniosamente com tomate cherry.
PREPARAÇÃO
Descongelar o lombo de bacalhau e retirar a espinha central.
Colocar o bacalhau num tabuleiro, regar com azeite e adicionar o alho esmagado e a folha de louro.
Levar ao forno a 160ºC durante cerca de 15 minutos.
Com uma liquidificadora ou varinha mágica, reduzir o feijão previamente cozido a puré. Adicionar um pouco da gordura que o bacalhau libertou na assadeira e misturar bem.
Temperar com sal e pimenta.
Saltear os espargos previamente arranjados em azeite e alho. Temperar com sal e pimenta.
Empratar harmoniosamente com tomate cherry.
