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Canja de bacalhau

Canja de bacalhau

2 Pax

35 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 200 g Bacalhau Demolhado Ultracongelado Brasmar
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho
  • 1 ovo
  • 70 g de massa pevide
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta q.b
  • Azeite q.b.

Canja de bacalhau

2 Pax

35 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 200 g Bacalhau Demolhado Ultracongelado Brasmar
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho
  • 1 ovo
  • 70 g de massa pevide
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta q.b
  • Azeite q.b.

PREPARAÇÃO

Colocar uma panela ao lume, adicionar um fio de azeite, a cebola cortada em quartos, os alhos esmagados, a folha de louro, o ramo de salsa e deixar alourar.

Adicionar o bacalhau, a cenoura inteira descascada e o ovo. Cobrir com água e deixar ferver.

Desligar o lume e retirar a cenoura e o ovo e reservar o caldo (a cozedura do ovo não deverá ultrapassar os 6min).

Lascar o bacalhau e cortar a cenoura em rodelas.

Retirar um pouco do caldo e cozer a massa.

Coar as impurezas e retificar temperos.

Dispor todos os elementos num prato fundo e regar com o caldo bem quente.

PREPARAÇÃO

Colocar uma panela ao lume, adicionar um fio de azeite, a cebola cortada em quartos, os alhos esmagados, a folha de louro, o ramo de salsa e deixar alourar.

Adicionar o bacalhau, a cenoura inteira descascada e o ovo. Cobrir com água e deixar ferver.

Desligar o lume e retirar a cenoura e o ovo e reservar o caldo (a cozedura do ovo não deverá ultrapassar os 6min).

Lascar o bacalhau e cortar a cenoura em rodelas.

Retirar um pouco do caldo e cozer a massa.

Coar as impurezas e retificar temperos.

Dispor todos os elementos num prato fundo e regar com o caldo bem quente.

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