Medalhão de Pescada ao vapor
Medalhão de Pescada ao vapor
INGREDIENTES
- 140 g Medalhões de Pescada do Cabo Brasmar
- 80 g batata doce laranja
- 4 un cenoura baby
- 3 un nabo roxo baby
- 5 un espargos verdes frescos
- 2 un tomate seco
- 50 g cebola
- Água
- 2 cl sopa azeite
- Sal q.b.
- Pimenta em grão q.b.
- Tomilho q.b.
- Alecrim q.b.
Medalhão de Pescada ao vapor
INGREDIENTES
- 140 g Medalhões de Pescada do Cabo Brasmar
- 80 g batata doce laranja
- 4 un cenoura baby
- 3 un nabo roxo baby
- 5 un espargos verdes frescos
- 2 un tomate seco
- 50 g cebola
- Água
- 2 cl sopa azeite
- Sal q.b.
- Pimenta em grão q.b.
- Tomilho q.b.
- Alecrim q.b.
PREPARAÇÃO
Descongelar o medalhão de pescada.
Picar a cebola e cortar a cenoura em pedaços regulares +/- 2 cm de espessura.
Colocar água e azeite num tacho, deixar ferver e temperar com sal e pimenta.
Cozer o medalhão de pescada a vapor.
Num tabuleiro de forno colocar a batata doce com pele com um fio de azeite e alecrim.
Levar a assar no forno a 180ºC durante 20 minutos. Temperar com tomilho e reduzir a batata a puré.
Cozer a vapor os espargos, as cenouras e os nabos.
Empratar harmoniosamente e regar com um fio de azeite.
Servir bem quente.
PREPARAÇÃO
Descongelar o medalhão de pescada.
Picar a cebola e cortar a cenoura em pedaços regulares +/- 2 cm de espessura.
Colocar água e azeite num tacho, deixar ferver e temperar com sal e pimenta.
Cozer o medalhão de pescada a vapor.
Num tabuleiro de forno colocar a batata doce com pele com um fio de azeite e alecrim.
Levar a assar no forno a 180ºC durante 20 minutos. Temperar com tomilho e reduzir a batata a puré.
Cozer a vapor os espargos, as cenouras e os nabos.
Empratar harmoniosamente e regar com um fio de azeite.
Servir bem quente.
