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Polvo grelhado com salada de funcho e laranja

Polvo grelhado com salada de funcho e laranja

4 Pax

1h 30 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

  • Polvo Limpo Brasmar
  • 1 bolbo de funcho
  • 1 Cenoura
  • 1 Cebola
  • Aipo
  • 1 lata de feijão branco cozinhado
  • 1 Laranja
  • Meia Malagueta
  • 1 Molho de Coentros
  • 1 Limão
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta

Polvo grelhado com salada de funcho e laranja

4 Pax

1h 30 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

  • Polvo Limpo Brasmar
  • 1 bolbo de funcho
  • 1 Cenoura
  • 1 Cebola
  • Aipo
  • 1 lata de feijão branco cozinhado
  • 1 Laranja
  • Meia Malagueta
  • 1 Molho de Coentros
  • 1 Limão
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta

PREPARAÇÃO

Refogar uma cebola, uma cenoura e um aipo em azeite.

Adicionar sal e água até metade da panela, ou até cobrir o polvo.

Depois de levantar fervura, deixar o polvo cozer em lume branco durante 1 hora.

Quando estiver cozido, retirar o caldo, colocar numa travessa e regar com um pouco de azeite.

Quando a couve-flor estiver pronta, adicionar ao refogado de cebola feito anteriormente e juntar 2 copos de água. Deixar cozer durante 15 min ou até estar pronto para fazer o puré.

Cortar o funcho bem fino, juntar laranja em segmentos, meia malagueta cortada fininha, coentros, azeite e limão a gosto.

Misturar tudo com o feijão branco, verificar o tempero e reservar.

Grelhar o polvo cozido até estar crocante.

Empratar, colocando a salada de funcho no meio do tentáculo de polvo.

PREPARAÇÃO

Refogar uma cebola, uma cenoura e um aipo em azeite.

Adicionar sal e água até metade da panela, ou até cobrir o polvo.

Depois de levantar fervura, deixar o polvo cozer em lume branco durante 1 hora.

Quando estiver cozido, retirar o caldo, colocar numa travessa e regar com um pouco de azeite.

Quando a couve-flor estiver pronta, adicionar ao refogado de cebola feito anteriormente e juntar 2 copos de água. Deixar cozer durante 15 min ou até estar pronto para fazer o puré.

Cortar o funcho bem fino, juntar laranja em segmentos, meia malagueta cortada fininha, coentros, azeite e limão a gosto.

Misturar tudo com o feijão branco, verificar o tempero e reservar.

Grelhar o polvo cozido até estar crocante.

Empratar, colocando a salada de funcho no meio do tentáculo de polvo.

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