Polvo no forno à Lagareiro
Polvo no forno à Lagareiro
INGREDIENTES
- 4/5 kg Polvo Brasmar
- 1 cabeça alhos
- 350 ml Azeite
- Pimenta de moinho q.b
- 1 ramo Alecrim
- 3 folhas Louro
- 1 kg Batatas pequenas
- Sal grosso q.b
Polvo no forno à Lagareiro
![polvo-lagareiro-topo](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/polvo-lagareiro-topo.png)
INGREDIENTES
- 4/5 kg Polvo Brasmar
- 1 cabeça alhos
- 350 ml Azeite
- Pimenta de moinho q.b
- 1 ramo Alecrim
- 3 folhas Louro
- 1 kg Batatas pequenas
- Sal grosso q.b
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Cozer o polvo a 100 º C numa panela ou a vapor no forno cerca de 45 minutos.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Cozer as batatas em água temperada de sal e uma folha de louro. Ou cozer em forno a 160 º C cobertas de sal grosso até ficarem macias.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Depois de cozidas retirar do sal (caso sejam cozidas no forno) ou escorrer da água (se cozidas em água numa panela). Deixar esfriar e amassar uma a uma e reservar.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Cortar o alho em lâminas ou picado grosseiramente e misturar com o azeite num copo de cozinha.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Regar um fundo de um tabuleiro com o azeite e o alho e dispor as batatas e as pernas do polvo. Regar por cima o restante azeite com o alho. Polvilhar com a pimenta e o alecrim.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos até dourar um pouco.
![nr-7](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-7.png)
Servir acompanhado de legumes salteados.
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Cozer o polvo a 100 º C numa panela ou a vapor no forno cerca de 45 minutos.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Cozer as batatas em água temperada de sal e uma folha de louro. Ou cozer em forno a 160 º C cobertas de sal grosso até ficarem macias.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Depois de cozidas retirar do sal (caso sejam cozidas no forno) ou escorrer da água (se cozidas em água numa panela). Deixar esfriar e amassar uma a uma e reservar.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Cortar o alho em lâminas ou picado grosseiramente e misturar com o azeite num copo de cozinha.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Regar um fundo de um tabuleiro com o azeite e o alho e dispor as batatas e as pernas do polvo. Regar por cima o restante azeite com o alho. Polvilhar com a pimenta e o alecrim.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos até dourar um pouco.
![nr-7](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-7.png)
Servir acompanhado de legumes salteados.