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Polvo no forno à Lagareiro

Polvo no forno à Lagareiro

2 Pax

35 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

  • 4/5 kg Polvo Brasmar
  • 1 cabeça alhos
  • 350 ml Azeite
  • Pimenta de moinho q.b
  • 1 ramo Alecrim
  • 3 folhas Louro
  • 1 kg Batatas pequenas
  • Sal grosso q.b

Polvo no forno à Lagareiro

2 Pax

35 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

  • 4/5 kg Polvo Brasmar
  • 1 cabeça alhos
  • 350 ml Azeite
  • Pimenta de moinho q.b
  • 1 ramo Alecrim
  • 3 folhas Louro
  • 1 kg Batatas pequenas
  • Sal grosso q.b

PREPARAÇÃO

Cozer o polvo a 100 º C numa panela ou a vapor no forno cerca de 45 minutos.

Cozer as batatas em água temperada de sal e uma folha de louro. Ou cozer  em forno a 160 º C cobertas de sal grosso até ficarem macias.

Depois de cozidas retirar do sal (caso sejam cozidas no forno) ou escorrer da água (se cozidas em água numa panela). Deixar esfriar e amassar uma a uma e reservar.

Cortar o alho em lâminas ou picado grosseiramente e misturar com o azeite num copo de cozinha.

Regar um fundo de um tabuleiro com o azeite e o alho e dispor as batatas e as pernas do polvo. Regar por cima o restante azeite com o alho. Polvilhar com a pimenta e o alecrim.

Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos até dourar um pouco.

Servir acompanhado de legumes salteados.

PREPARAÇÃO

Cozer o polvo a 100 º C numa panela ou a vapor no forno cerca de 45 minutos.

Cozer as batatas em água temperada de sal e uma folha de louro. Ou cozer  em forno a 160 º C cobertas de sal grosso até ficarem macias.

Depois de cozidas retirar do sal (caso sejam cozidas no forno) ou escorrer da água (se cozidas em água numa panela). Deixar esfriar e amassar uma a uma e reservar.

Cortar o alho em lâminas ou picado grosseiramente e misturar com o azeite num copo de cozinha.

Regar um fundo de um tabuleiro com o azeite e o alho e dispor as batatas e as pernas do polvo. Regar por cima o restante azeite com o alho. Polvilhar com a pimenta e o alecrim.

Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos até dourar um pouco.

Servir acompanhado de legumes salteados.

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