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Salada de Berbigão com Gaspacho

Salada de Berbigão com Gaspacho

4 Pax

30 min.

Fácil

Entrada

INGREDIENTES

  • Miolo de Berbigão Brasmar
  • 2 Pepinos
  • Pão alentejano (2 fatias grandes)
  • 1 Cebola branca
  • 6 Tomates
  • Tomate cherry (4 a 5 unidades)
  • 1 molho de Coentros
  • Azeite
  • Vinagre
  • Sal grosso
  • 2 Limões

Salada de Berbigão com Gaspacho

4 Pax

30 min.

Fácil

Entrada

INGREDIENTES

  • Miolo de Berbigão Brasmar
  • 2 Pepinos
  • Pão alentejano (2 fatias grandes)
  • 1 Cebola branca
  • 6 Tomates
  • Tomate cherry (4 a 5 unidades)
  • 1 molho de Coentros
  • Azeite
  • Vinagre
  • Sal grosso
  • 2 Limões

PREPARAÇÃO

Misturar os tomates, cebola, pão, pepino e alho cortados.

Adicionar azeite (1 copo de 200 ml), vinagre (10 0ml) e água q.b., até chegar à consistência desejada. Temperar com sal e pimenta.

Triturar tudo e deixar a marinar.

Saltear o Berbigão com alho.

Saltear o pão, cortado em quadrados pequenos até ficar crocante.

Cortar pepino, cebola e tomate cherry em cubos pequenos. Adicionar coentros picados e temperar com azeite, vinagre e sumo de um limão.

Empratar o gaspacho e a salada por cima.

PREPARAÇÃO

Misturar os tomates, cebola, pão, pepino e alho cortados.

Adicionar azeite (1 copo de 200 ml), vinagre (10 0ml) e água q.b., até chegar à consistência desejada. Temperar com sal e pimenta.

Triturar tudo e deixar a marinar.

Saltear o Berbigão com alho.

Saltear o pão, cortado em quadrados pequenos até ficar crocante.

Cortar pepino, cebola e tomate cherry em cubos pequenos. Adicionar coentros picados e temperar com azeite, vinagre e sumo de um limão.

Empratar o gaspacho e a salada por cima.

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