Salada de Berbigão com Gaspacho
Salada de Berbigão com Gaspacho
INGREDIENTES
- Miolo de Berbigão Brasmar
- 2 Pepinos
- Pão alentejano (2 fatias grandes)
- 1 Cebola branca
- 6 Tomates
- Tomate cherry (4 a 5 unidades)
- 1 molho de Coentros
- Azeite
- Vinagre
- Sal grosso
- 2 Limões
Salada de Berbigão com Gaspacho
![receita-salada-berbigao-gaspacho-tp](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2022/08/receita-salada-berbigao-gaspacho-tp.png)
INGREDIENTES
- Miolo de Berbigão Brasmar
- 2 Pepinos
- Pão alentejano (2 fatias grandes)
- 1 Cebola branca
- 6 Tomates
- Tomate cherry (4 a 5 unidades)
- 1 molho de Coentros
- Azeite
- Vinagre
- Sal grosso
- 2 Limões
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Misturar os tomates, cebola, pão, pepino e alho cortados.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Adicionar azeite (1 copo de 200 ml), vinagre (10 0ml) e água q.b., até chegar à consistência desejada. Temperar com sal e pimenta.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Triturar tudo e deixar a marinar.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Saltear o Berbigão com alho.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Saltear o pão, cortado em quadrados pequenos até ficar crocante.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Cortar pepino, cebola e tomate cherry em cubos pequenos. Adicionar coentros picados e temperar com azeite, vinagre e sumo de um limão.
![nr-7](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-7.png)
Empratar o gaspacho e a salada por cima.
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Misturar os tomates, cebola, pão, pepino e alho cortados.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Adicionar azeite (1 copo de 200 ml), vinagre (10 0ml) e água q.b., até chegar à consistência desejada. Temperar com sal e pimenta.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Triturar tudo e deixar a marinar.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Saltear o Berbigão com alho.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Saltear o pão, cortado em quadrados pequenos até ficar crocante.
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
Cortar pepino, cebola e tomate cherry em cubos pequenos. Adicionar coentros picados e temperar com azeite, vinagre e sumo de um limão.
![nr-7](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-7.png)
Empratar o gaspacho e a salada por cima.