Mejillones refrescantes en sus conchas
Mexilhões refrescantes nas conchas
INGREDIENTES
- 400 g de mejillones en media concha
- 1 mango maduro
- 1 pepino pequeño
- 1 tomate maduro pero firme
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramita de cebollino picado
- 1 ramita de perejil picado
- 1 lima
- Sal y pimienta recién molida
Mexilhões refrescantes nas conchas
INGREDIENTES
- 400 g de mejillones en media concha
- 1 mango maduro
- 1 pepino pequeño
- 1 tomate maduro pero firme
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramita de cebollino picado
- 1 ramita de perejil picado
- 1 lima
- Sal y pimienta recién molida
PREPARACIÓN
Pelar el mango y cortarlo en cubos.
Lavar el tomate, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en cubos.
Pela el pepino, córtalo por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Córtalo en cubos pequeños.
Mezclar todos los ingredientes, añadir vinagre, aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.
Retire los mejillones de sus conchas y añádalos a la mezcla. Tape y refrigere durante 30 minutos.
Sirve los mejillones en sus conchas y decora con gajos de lima.
PREPARACIÓN
Pelar el mango y cortarlo en cubos.
Lavar el tomate, cortarlo por la mitad, quitarle las semillas y cortarlo en cubos.
Pela el pepino, córtalo por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Córtalo en cubos pequeños.
Mezclar todos los ingredientes, añadir vinagre, aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.
Retire los mejillones de sus conchas y añádalos a la mezcla. Tape y refrigere durante 30 minutos.
Sirve los mejillones en sus conchas y decora con gajos de lima.
