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Cozze rinfrescanti con guscio

Cozze rinfrescanti con guscio

2 Pax

25 minuti

Medio

Piatto principale

INGREDIENTI

  • 400 g cozze a mezzo guscio
  • 1 mango maturo
  • 1 cetriolo piccolo
  • 1 pomodoro maturo ma duro
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 mazzetto di erba cipollina tritata
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato
  • 1 lime
  • Sale e pepe appena macinato

Cozze rinfrescanti con guscio

2 Pax

25 minuti

Medio

Piatto principale

INGREDIENTI

  • 400 g cozze a mezzo guscio
  • 1 mango maturo
  • 1 cetriolo piccolo
  • 1 pomodoro maturo ma duro
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 1 mazzetto di erba cipollina tritata
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato
  • 1 lime
  • Sale e pepe appena macinato

PREPARAZIONE

Sbucciare il mango e tagliarlo a cubetti piccoli.

Lavare i pomodori, tagliarli a metà, togliere i semi e tagliarli a dadini.

Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà e togliere i semi con un cucchiaino. Tagliare a cubetti.

Unire tutti gli ingredienti, aggiungere l’aceto, l’olio di oliva e condire con sale e pepe. Amalgamare bene.

Togliere le cozze dal guscio e aggiungerle al preparato. Coprire e mettere in frigo per 30 minuti.

Servire le cozze nel guscio e guarnire con spicchi di lime.

PREPARAZIONE

Sbucciare il mango e tagliarlo a cubetti piccoli.

Lavare i pomodori, tagliarli a metà, togliere i semi e tagliarli a dadini.

Sbucciare il cetriolo, tagliarlo a metà e togliere i semi con un cucchiaino. Tagliare a cubetti.

Unire tutti gli ingredienti, aggiungere l’aceto, l’olio di oliva e condire con sale e pepe. Amalgamare bene.

Togliere le cozze dal guscio e aggiungerle al preparato. Coprire e mettere in frigo per 30 minuti.

Servire le cozze nel guscio e guarnire con spicchi di lime.

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