Pastel de bacalao
Empadão de bacalhau
INGREDIENTES
- 3 lomos de bacalao Brasmar congelados en remojo
- 1,2 kg de patatas
- 3 cebollas rojas
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 guindilla
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
Empadão de bacalhau
INGREDIENTES
- 3 lomos de bacalao Brasmar congelados en remojo
- 1,2 kg de patatas
- 3 cebollas rojas
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 guindilla
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal. Triturarlas y reservar.
Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, ajo picado, cebolla media luna y dejamos dorar.
Añade el chile picado en rodajas, sazona con sal y pimienta y deja sofreír un poco más.
Pon una olla con agua al fuego y llévala a ebullición. Añade el bacalao y cocina a fuego lento durante 5 minutos, bajando el fuego. Retira el bacalao.
En una fuente para horno, coloque una capa de puré de papas en el fondo. Coloque el bacalao encima y disponga las cebollas, seguidas de otra capa de puré de papas. Pinte con huevo batido.
Hornear en horno precalentado a 180ºC hasta que esté dorado.
PREPARACIÓN
Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal. Triturarlas y reservar.
Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, ajo picado, cebolla media luna y dejamos dorar.
Añade el chile picado en rodajas, sazona con sal y pimienta y deja sofreír un poco más.
Pon una olla con agua al fuego y llévala a ebullición. Añade el bacalao y cocina a fuego lento durante 5 minutos, bajando el fuego. Retira el bacalao.
En una fuente para horno, coloque una capa de puré de papas en el fondo. Coloque el bacalao encima y disponga las cebollas, seguidas de otra capa de puré de papas. Pinte con huevo batido.
Hornear en horno precalentado a 180ºC hasta que esté dorado.
