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Empadão de bacalhau

Empadão de bacalhau

2 Pax

25 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 3 Lombos de Bacalhau Demolhado Ultracongelado Brasmar
  • 1,2 kg batata
  • 3 cebolas roxas
  • 100 ml azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/2 malagueta
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta q.b.

Empadão de bacalhau

2 Pax

25 min.

Médio

Prato principal

INGREDIENTES

  • 3 Lombos de Bacalhau Demolhado Ultracongelado Brasmar
  • 1,2 kg batata
  • 3 cebolas roxas
  • 100 ml azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/2 malagueta
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

Descascar as batatas e cozer em água e sal. Reduzir a puré e reservar.

Colocar uma frigideira ao lume com azeite, alho picado, cebola em meia lua e deixar refogar.

Adicionar a malagueta laminada, temperar com sal e pimenta e deixar refogar mais um pouco.

Colocar uma panela ao lume com água e deixar ferver. Colocar o bacalhau a confecionar lentamente durante 5min, reduzindo a potência do lume para o mínimo. Retirar o bacalhau.

Numa travessa de forno, colocar uma base de puré no fundo. Por cima, colocar o bacalhau e dispor a cebolada e, de seguida, mais uma camada de puré. Pincelar com ovo batido.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourado.

PREPARAÇÃO

Descascar as batatas e cozer em água e sal. Reduzir a puré e reservar.

Colocar uma frigideira ao lume com azeite, alho picado, cebola em meia lua e deixar refogar.

Adicionar a malagueta laminada, temperar com sal e pimenta e deixar refogar mais um pouco.

Colocar uma panela ao lume com água e deixar ferver. Colocar o bacalhau a confecionar lentamente durante 5min, reduzindo a potência do lume para o mínimo. Retirar o bacalhau.

Numa travessa de forno, colocar uma base de puré no fundo. Por cima, colocar o bacalhau e dispor a cebolada e, de seguida, mais uma camada de puré. Pincelar com ovo batido.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar dourado.

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