
Torta di merluzzo
Empadão de bacalhau
INGREDIENTI
- 3 filetti di merluzzo surgelati Brasmar
- 1,2 kg di patate
- 3 cipolle rosse
- 100 ml di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 foglia di alloro
- 1/2 peperoncino
- 1 uovo
- Sale e pepe a piacere
Empadão de bacalhau

INGREDIENTI
- 3 filetti di merluzzo surgelati Brasmar
- 1,2 kg di patate
- 3 cipolle rosse
- 100 ml di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 1 foglia di alloro
- 1/2 peperoncino
- 1 uovo
- Sale e pepe a piacere
PREPARAZIONE

Sbucciate le patate e lessatele in acqua salata. Schiacciatele e mettetele da parte.

Mettete sul fuoco una padella con l’olio d’oliva, l’aglio tritato, la mezzaluna e fate rosolare.

Aggiungete il peperoncino tagliato a fettine, condite con sale e pepe e lasciate rosolare ancora un po’.

Mettete una pentola d’acqua sul fuoco e portate a ebollizione. Aggiungete il merluzzo e cuocetelo lentamente per 5 minuti, abbassando la fiamma al minimo. Togliete il merluzzo.

In una teglia da forno, disporre uno strato di purè di patate sul fondo. Adagiarvi sopra il merluzzo e sistemare le cipolle, seguito da un altro strato di purè di patate. Spennellare con l’uovo sbattuto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura.
PREPARAZIONE

Sbucciate le patate e lessatele in acqua salata. Schiacciatele e mettetele da parte.

Mettete sul fuoco una padella con l’olio d’oliva, l’aglio tritato, la mezzaluna e fate rosolare.

Aggiungete il peperoncino tagliato a fettine, condite con sale e pepe e lasciate rosolare ancora un po’.

Mettete una pentola d’acqua sul fuoco e portate a ebollizione. Aggiungete il merluzzo e cuocetelo lentamente per 5 minuti, abbassando la fiamma al minimo. Togliete il merluzzo.

In una teglia da forno, disporre uno strato di purè di patate sul fondo. Adagiarvi sopra il merluzzo e sistemare le cipolle, seguito da un altro strato di purè di patate. Spennellare con l’uovo sbattuto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura.