Salmón asiático
Salmão Asiático
INGREDIENTES
- 300 g de salmón Brasmar
- 500 ml de salsa de soja ligera
- Semillas de sésamo blanco
- 4 limas
- Brotes de mostaza
- 2 calabacines
- Cilantro
- Aceite de oliva
Salmão Asiático
INGREDIENTES
- 300 g de salmón Brasmar
- 500 ml de salsa de soja ligera
- Semillas de sésamo blanco
- 4 limas
- Brotes de mostaza
- 2 calabacines
- Cilantro
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Corta el calabacín en bastones, pica el cilantro y añade ambos ingredientes a un bol con aceite de oliva, zumo de limón y semillas de sésamo. Mezcla bien, rectifica el punto de sazón y deja que espese.
Mezcle soja ligera, jugo de limón y semillas de sésamo para la marinada del salmón.
Corte el salmón en lonchas muy finas y cocínelo por un lado durante un minuto a fuego medio-alto en una sartén antiadherente. Un lado debe estar cocido y el otro crudo.
Coloque el salmón con la parte cocida hacia abajo y rocíe con la marinada de soja, lima y semillas de sésamo.
Terminar emplatando la ensalada de calabacín sobre el carpaccio de salmón y añadiendo micro brotes de mostaza para darle un toque fresco y picante.
PREPARACIÓN
Corta el calabacín en bastones, pica el cilantro y añade ambos ingredientes a un bol con aceite de oliva, zumo de limón y semillas de sésamo. Mezcla bien, rectifica el punto de sazón y deja que espese.
Mezcle soja ligera, jugo de limón y semillas de sésamo para la marinada del salmón.
Corte el salmón en lonchas muy finas y cocínelo por un lado durante un minuto a fuego medio-alto en una sartén antiadherente. Un lado debe estar cocido y el otro crudo.
Coloque el salmón con la parte cocida hacia abajo y rocíe con la marinada de soja, lima y semillas de sésamo.
Terminar emplatando la ensalada de calabacín sobre el carpaccio de salmón y añadiendo micro brotes de mostaza para darle un toque fresco y picante.