Salmone asiatico
Salmone asiatico
INGREDIENTI
- 300 g di salmone Brasmar
- 500 ml di soia light
- Semi di sesamo bianco
- 4 lime
- Germogli di senape
- 2 zucchine
- Coriandolo
- Olio di oliva
Salmone asiatico
INGREDIENTI
- 300 g di salmone Brasmar
- 500 ml di soia light
- Semi di sesamo bianco
- 4 lime
- Germogli di senape
- 2 zucchine
- Coriandolo
- Olio di oliva
PREPARAZIONE
Tagliare la zucchina a bastoncini, tritare il coriandolo e mettere entrambi in una ciotola con olio di oliva, succo di lime e semi di sesamo. Mescolare bene, controllare il condimento e lasciare cuocere a fuoco lento.
Mescolare la soia light, il succo di lime e i semi di sesamo per la marinata del salmone.
Tagliare il salmone a fette molto sottili e cuocerlo da un solo lato per un minuto a fuoco medio-alto in una padella antiaderente. Cuocere solo da un lato lasciando l’altro crudo.
Impiattare il salmone con il lato cotto verso il basso e irrorarlo con la marinata di soia, lime e semi di sesamo.
Disporre per ultimo l’insalata di zucchine sul carpaccio di salmone e aggiungere dei micro germogli di senape per un tocco fresco e piccante.
PREPARAZIONE
Tagliare la zucchina a bastoncini, tritare il coriandolo e mettere entrambi in una ciotola con olio di oliva, succo di lime e semi di sesamo. Mescolare bene, controllare il condimento e lasciare cuocere a fuoco lento.
Mescolare la soia light, il succo di lime e i semi di sesamo per la marinata del salmone.
Tagliare il salmone a fette molto sottili e cuocerlo da un solo lato per un minuto a fuoco medio-alto in una padella antiaderente. Cuocere solo da un lato lasciando l’altro crudo.
Impiattare il salmone con il lato cotto verso il basso e irrorarlo con la marinata di soia, lime e semi di sesamo.
Disporre per ultimo l’insalata di zucchine sul carpaccio di salmone e aggiungere dei micro germogli di senape per un tocco fresco e piccante.
