Salmão Asiático
Salmão Asiático
INGREDIENTES
- 300 g de Salmão Brasmar
- 500 ml de soja light
- Sementes de sésamo brancas
- 4 limas
- Rebentos de mostarda
- 2 curgetes
- Coentros
- Azeite
Salmão Asiático
INGREDIENTES
- 300 g de Salmão Brasmar
- 500 ml de soja light
- Sementes de sésamo brancas
- 4 limas
- Rebentos de mostarda
- 2 curgetes
- Coentros
- Azeite
PREPARAÇÃO
Cortar a curgete em palitos, picar coentros e juntar ambos numa tigela com azeite, sumo de lima e sementes de sésamo. Misturar bem, verificar temperos e deixar apurar.
Misturar soja light, sumo de lima e sementes de sésamo para a marinada do salmão.
Cortar o salmão em fatias bem finas e cozinhá-lo só de um lado durante um minuto em lume médio alto, numa frigideira antiaderente. Um dos lados deverá ficar cozinhado e o outro cru.
Empratar o salmão com a parte cozinhada para baixo e regar com a marinada de soja, lima e sementes de sésamo.
Finalizar o empratamento com a salada de curgete por cima do carpaccio de salmão e juntar micro rebentos de mostarda para um toque fresco e picante.
PREPARAÇÃO
Cortar a curgete em palitos, picar coentros e juntar ambos numa tigela com azeite, sumo de lima e sementes de sésamo. Misturar bem, verificar temperos e deixar apurar.
Misturar soja light, sumo de lima e sementes de sésamo para a marinada do salmão.
Cortar o salmão em fatias bem finas e cozinhá-lo só de um lado durante um minuto em lume médio alto, numa frigideira antiaderente. Um dos lados deverá ficar cozinhado e o outro cru.
Empratar o salmão com a parte cozinhada para baixo e regar com a marinada de soja, lima e sementes de sésamo.
Finalizar o empratamento com a salada de curgete por cima do carpaccio de salmão e juntar micro rebentos de mostarda para um toque fresco e picante.
