Salmão Asiático
Salmão Asiático
INGREDIENTES
- 300 g de Salmão Brasmar
- 500 ml de soja light
- Sementes de sésamo brancas
- 4 limas
- Rebentos de mostarda
- 2 curgetes
- Coentros
- Azeite
Salmão Asiático
![salmao-asiatico-tp](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/12/salmao-asiatico-tp.jpg)
INGREDIENTES
- 300 g de Salmão Brasmar
- 500 ml de soja light
- Sementes de sésamo brancas
- 4 limas
- Rebentos de mostarda
- 2 curgetes
- Coentros
- Azeite
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Cortar a curgete em palitos, picar coentros e juntar ambos numa tigela com azeite, sumo de lima e sementes de sésamo. Misturar bem, verificar temperos e deixar apurar.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Misturar soja light, sumo de lima e sementes de sésamo para a marinada do salmão.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Cortar o salmão em fatias bem finas e cozinhá-lo só de um lado durante um minuto em lume médio alto, numa frigideira antiaderente. Um dos lados deverá ficar cozinhado e o outro cru.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Empratar o salmão com a parte cozinhada para baixo e regar com a marinada de soja, lima e sementes de sésamo.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Finalizar o empratamento com a salada de curgete por cima do carpaccio de salmão e juntar micro rebentos de mostarda para um toque fresco e picante.
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Cortar a curgete em palitos, picar coentros e juntar ambos numa tigela com azeite, sumo de lima e sementes de sésamo. Misturar bem, verificar temperos e deixar apurar.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Misturar soja light, sumo de lima e sementes de sésamo para a marinada do salmão.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
Cortar o salmão em fatias bem finas e cozinhá-lo só de um lado durante um minuto em lume médio alto, numa frigideira antiaderente. Um dos lados deverá ficar cozinhado e o outro cru.
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
Empratar o salmão com a parte cozinhada para baixo e regar com a marinada de soja, lima e sementes de sésamo.
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
Finalizar o empratamento com a salada de curgete por cima do carpaccio de salmão e juntar micro rebentos de mostarda para um toque fresco e picante.