Marisco com Polenta
Marisco com Polenta
INGREDIENTES
- Preparado de Marisco Brasmar
- Polenta instantânea
- Manteiga
- 1 Molho de Coentros
- 2 Cebolas
- 1 Cenoura
- Molho de Tomate
- 1 Copo de Vinho Tinto
- 2 Alhos
- 1 Malagueta Vermelha
- Sal
- Azeite
Marisco com Polenta
INGREDIENTES
- Preparado de Marisco Brasmar
- Polenta instantânea
- Manteiga
- 1 Molho de Coentros
- 2 Cebolas
- 1 Cenoura
- Molho de Tomate
- 1 Copo de Vinho Tinto
- 2 Alhos
- 1 Malagueta Vermelha
- Sal
- Azeite
PREPARAÇÃO
Preparado de Marisco
– Cortar a cebola e a cenoura em cubos pequenos e cozinhar com azeite e um dente de alho até começarem a ganhar alguma cor.
– Juntar o preparado de Marisco, um pouco de sal e malagueta picada. Envolver bem em lume médio alto, juntar um copo de vinho tinto e deixar evaporar o álcool.
– Quando o álcool tiver evaporado, juntar o molho de tomate e deixar cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
– Rectificar temperos, juntar uma colher de manteiga e coentros picados.
Para a Polenta:
– Aquecer uma panela com água e sal, juntar a polenta em fio devagar, continuando sempre a mexer até chegar à consistência de um puré́ cremoso.
– Rectificar temperos e juntar uma boa colher de manteiga.
– Ao empratar, adicionar coentros picados e algumas malaguetas.
PREPARAÇÃO
Preparado de Marisco
– Cortar a cebola e a cenoura em cubos pequenos e cozinhar com azeite e um dente de alho até começarem a ganhar alguma cor.
– Juntar o preparado de Marisco, um pouco de sal e malagueta picada. Envolver bem em lume médio alto, juntar um copo de vinho tinto e deixar evaporar o álcool.
– Quando o álcool tiver evaporado, juntar o molho de tomate e deixar cozinhar em lume brando durante 20 minutos.
– Rectificar temperos, juntar uma colher de manteiga e coentros picados.
Para a Polenta:
– Aquecer uma panela com água e sal, juntar a polenta em fio devagar, continuando sempre a mexer até chegar à consistência de um puré́ cremoso.
– Rectificar temperos e juntar uma boa colher de manteiga.
– Ao empratar, adicionar coentros picados e algumas malaguetas.
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