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Mexilhão com linguini de tomate e molho pesto

Mexilhão com linguini de tomate e molho pesto

2 Pax

25 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

  • 900 g Miolo de Mexilhão Brasmar Seleção
  • 320 g linguini de tomate
  • 80 g tomate cherry
  • 50 ml molho pesto
  • Azeite q.b.
  • 2 dentes de alho
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 30 g pinhões
  • Manjericão q.b.
  • 20 g queijo parmesão
  • Cebolinho q.b.
  • Cogumelos frescos q.b.

Mexilhão com linguini de tomate e molho pesto

2 Pax

25 min.

Fácil

Prato principal

INGREDIENTES

  • 900 g Miolo de Mexilhão Brasmar Seleção
  • 320 g linguini de tomate
  • 80 g tomate cherry
  • 50 ml molho pesto
  • Azeite q.b.
  • 2 dentes de alho
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 30 g pinhões
  • Manjericão q.b.
  • 20 g queijo parmesão
  • Cebolinho q.b.
  • Cogumelos frescos q.b.

PREPARAÇÃO

Colocar num liquidificador o azeite, 1 dente de alho, sal, os pinhões, as folhas de manjericão fresco e o queijo. Triturar todos os ingredientes até obter a consistência desejada.

Numa panela com água a ferver, azeite e uma pitada de sal, cozer o linguini de tomate.

Colocar ao lume uma frigideira com azeite e 1 dente de alho e deixar estalar. Adicionar os mexilhões descongelados e os cogumelos frescos laminados e saltear. Temperar com sal e pimenta. Adicionar o tomate cherry, o linguini cozido e o molho pesto e envolver tudo muito bem.

Empratar com queijo parmesão, tomate-cherry, cebolinho picado e folhas de manjericão.

PREPARAÇÃO

Colocar num liquidificador o azeite, 1 dente de alho, sal, os pinhões, as folhas de manjericão fresco e o queijo. Triturar todos os ingredientes até obter a consistência desejada.

Numa panela com água a ferver, azeite e uma pitada de sal, cozer o linguini de tomate.

Colocar ao lume uma frigideira com azeite e 1 dente de alho e deixar estalar. Adicionar os mexilhões descongelados e os cogumelos frescos laminados e saltear. Temperar com sal e pimenta. Adicionar o tomate cherry, o linguini cozido e o molho pesto e envolver tudo muito bem.

Empratar com queijo parmesão, tomate-cherry, cebolinho picado e folhas de manjericão.

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