Salada de Berbigão com Gaspacho
Salada de Berbigão com Gaspacho
Salada de Berbigão com Gaspacho
INGREDIENTES
- Miolo de Berbigão Brasmar
- 2 Pepinos
- Pão alentejano (2 fatias grandes)
- 1 Cebola branca
- 6 Tomates
- Tomate cherry (4 a 5 unidades)
- 1 molho de Coentros
- Azeite
- Vinagre
- Sal grosso
- 2 Limões
PREPARAÇÃO
Misturar os tomates, cebola, pão, pepino e alho cortados.
Adicionar azeite (1 copo de 200 ml), vinagre (10 0ml) e água q.b., até chegar à consistência desejada. Temperar com sal e pimenta.
Triturar tudo e deixar a marinar.
Saltear o Berbigão com alho.
Saltear o pão, cortado em quadrados pequenos até ficar crocante.
Cortar pepino, cebola e tomate cherry em cubos pequenos. Adicionar coentros picados e temperar com azeite, vinagre e sumo de um limão.
Empratar o gaspacho e a salada por cima.
PREPARAÇÃO
Misturar os tomates, cebola, pão, pepino e alho cortados.
Adicionar azeite (1 copo de 200 ml), vinagre (10 0ml) e água q.b., até chegar à consistência desejada. Temperar com sal e pimenta.
Triturar tudo e deixar a marinar.
Saltear o Berbigão com alho.
Saltear o pão, cortado em quadrados pequenos até ficar crocante.
Cortar pepino, cebola e tomate cherry em cubos pequenos. Adicionar coentros picados e temperar com azeite, vinagre e sumo de um limão.
Empratar o gaspacho e a salada por cima.
