Seppie con riso Malandrinho
Choquinhos com Arroz Malandrinho
Choquinhos com Arroz Malandrinho
INGREDIENTI
- Seppie pulite Brasmar
- 2 spicchi d’aglio tritati
- Pepe rosso
- 1 carota
- 750 ml di acqua
- Olio
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
- 1 tazza di riso Carolina
- Coriandolo fresco tritato a piacere
- 4 fette di pane da tostare
PREPARAZIONE
Tagliate a pezzi il peperone e la carota, tritate il coriandolo e mettetelo da parte.
Scaldate una padella con un filo d’olio d’oliva e grigliate i tentacoli.
Aggiungere i pezzetti di carota e peperone.
Rosolare fino a leggera doratura, quindi aggiungere il riso Carolina e l’aglio tritato.
Mescolate e aggiungete acqua e sale a piacere.
Aggiungere le seppie Brasmar.
Quando è quasi cotto, aggiungete il burro e mescolate.
Cospargere con coriandolo tritato e servire.
PREPARAZIONE
Tagliare le seppie a cubetti.
Scaldare una padella con un filo d’olio d’oliva e l’aglio tritato finché non scoppia.
Aggiungere i quadrati di seppia e condire con pepe e sale.
Rosolare fino a leggera doratura.
Aggiungere il brandy e fiammeggiare fino a quando l’alcol non sarà evaporato.
Cospargere con prezzemolo tritato.
Tostare le fette di pane per accompagnare.