Risotto de tinta de choco com choco em tempura, cubos de abóbora e cebolinho
Risotto de tinta de choco com choco em tempura, cubos de abóbora e cebolinho
INGREDIENTES
- 600 g de tiras de choco Brasmar
- 250 g de arroz de risotto
- 1 copo de vinho branco
- 1 cebola
- 100 g de abóbora butternut
- 1 dente de alho
- 2 limões
- 1 saco de tinta de choco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 copo de cerveja
- ½ colher de chá de fermento
- 1 molho de cebolinho
- Óleo vegetal para fritura
Risotto de tinta de choco com choco em tempura, cubos de abóbora e cebolinho
![risotto-choco-tp](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/12/risotto-choco-tp.jpg)
INGREDIENTES
- 600 g de tiras de choco Brasmar e tentáculos
- 250 g de arroz para risotto
- 1 copo de vinho branco
- 1 cebola
- 100 g de abóbora butternut
- 1 dente de alho
- 2 limões
- 1 saco de tinta de choco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 copo de cerveja
- ½ colher de chá de fermento
- 1 molho de cebolinho
- Óleo vegetal para fritura
PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Pique as cebolas em pequenos cubos, a abóbora às fatias e o cebolinho. Coza a abóbora em água a ferver e sal durante 4 minutos e conserve a água para usar depois no risotto.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Para a tempura: numa tigela, coloque 6 colheres de sopa de farinha, adicione meia colher de chá de fermento e 1 pitada de sal. Adicione a cerveja, enquanto mexe até ficar com a consistência parecida com a de uma panqueca.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
![nr-5](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-5.png)
![nr-6](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-6.png)
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PREPARAÇÃO
![nr-1](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-1-1.png)
Pique as cebolas em pequenos cubos, a abóbora às fatias e o cebolinho. Coza a abóbora em água a ferver e sal durante 4 minutos e conserve a água para usar depois no risotto.
![nr-2](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-2.png)
Para a tempura: numa tigela, coloque 6 colheres de sopa de farinha, adicione meia colher de chá de fermento e 1 pitada de sal. Adicione a cerveja, enquanto mexe até ficar com a consistência parecida com a de uma panqueca.
![nr-3](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-3.png)
![nr-4](https://brasmar.com/wp-content/uploads/2021/11/nr-4.png)
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