Lasanha de Salmão, Espinafres e Ricotta
Lasanha de Salmão, Espinafres e Ricotta
INGREDIENTES
- 3 Postas de Salmão Brasmar
- 1 pacote de folhas de Lasanha Fresca (250 g)
- 2 embalagens de Espinafres
- 1 pacote pequeno de Queijo Parmesão
- 2 Queijos Ricotta (2x200g)
- 1 Limão
- 700 ml de Leite
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 2 colheres de sopa de Farinha
- Pimenta Preta
- Noz-Moscada
- Sal
Lasanha de Salmão, Espinafres e Ricotta
INGREDIENTES
- 3 Postas de Salmão Brasmar
- 1 pacote de folhas de Lasanha Fresca (250 g)
- 2 embalagens de Espinafres
- 1 pacote pequeno de Queijo Parmesão
- 2 Queijos Ricotta (2x200g)
- 1 Limão
- 700 ml de Leite
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 2 colheres de sopa de Farinha
- Pimenta Preta
- Noz-Moscada
- Sal
PREPARAÇÃO
Salmão:
– Cozer o Salmão numa panela com água e sal durante 12 minutos.
– Quando estiver cozido, desfiá-lo e reservar.
Molho béchamel:
– Derreter a manteiga e juntar farinha até absorver, mexendo sempre.
– Juntar leite e 1 concha de água da cozedura do Salmão aos poucos. Ir mexendo até chegar à consistência de béchamel.
– Temperar o béchamel com noz-moscada, pimenta preta e sumo de limão.
Espinafres:
– Saltear os espinafres com um fio de azeite e sal.
– Juntar o salmão previamente desfiado aos espinafres. Retificar os temperos, se necessário.
Lasanha:
– Dispôr por camadas a mistura do Salmão com os espinafres, ricotta e béchamel. Na última camada, colocar só béchamel e queijo ralado.
– Levar ao forno 30 minutos, até gratinar.
PREPARAÇÃO
Salmão:
– Cozer o Salmão numa panela com água e sal durante 12 minutos.
– Quando estiver cozido, desfiá-lo e reservar.
Molho béchamel:
– Derreter a manteiga e juntar farinha até absorver, mexendo sempre.
– Juntar leite e 1 concha de água da cozedura do Salmão aos poucos. Ir mexendo até chegar à consistência de béchamel.
– Temperar o béchamel com noz-moscada, pimenta preta e sumo de limão.
Espinafres:
– Saltear os espinafres com um fio de azeite e sal.
– Juntar o salmão previamente desfiado aos espinafres. Retificar os temperos, se necessário
Lasanha:
– Dispôr por camadas a mistura do Salmão com os espinafres, ricotta e béchamel. Na última camada, colocar só béchamel e queijo ralado.
– Levar ao forno 30 minutos, até gratinar.
