Lasagna al salmone, spinaci e ricotta
Lasanha de Salmão, Espinafres e Ricotta
INGREDIENTI
- 3 tranci di salmone Brasmar
- 1 confezione di sfoglie di lasagna fresca (250 g)
- 2 confezioni di spinaci
- 1 confezione piccola di parmigiano
- 2 ricotte (2×200 g)
- 1 limone
- 700 ml di latte
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina
- Pepe nero
- Noce moscata
- Sale
Lasanha de Salmão, Espinafres e Ricotta
INGREDIENTI
- 3 tranci di salmone Brasmar
- 1 confezione di sfoglie di lasagna fresca (250 g)
- 2 confezioni di spinaci
- 1 confezione piccola di parmigiano
- 2 ricotte (2×200 g)
- 1 limone
- 700 ml di latte
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di farina
- Pepe nero
- Noce moscata
- Sale
PREPARAZIONE
Salmone:
– Cuocere il salmone in una padella con acqua e sale per 12 minuti.
– Una volta cotto, sfilacciarlo e metterlo da parte.
Besciamella:
– Sciogliere il burro e aggiungere la farina fino a completo assorbimento, mescolando continuamente.
– Aggiungere gradualmente il latte e 1 mestolo di acqua di cottura del salmone. Mescolare fino a raggiungere la consistenza della besciamella.
– Condire la besciamella con noce moscata, pepe nero e succo di limone.
Spinaci:
– Rosolare gli spinaci con un filo d’olio d’oliva e sale.
– Aggiungere il salmone precedentemente sfilacciato agli spinaci. Aggiustare di sale e pepe se necessario.
Lasagna:
– Disporre il composto di salmone con spinaci, ricotta e besciamella a strati. Sull’ultimo strato, aggiungere solo besciamella e formaggio grattugiato.
– Cuocere in forno per 30 minuti, fino a doratura.
PREPARAZIONE
Salmone:
– Cuocere il salmone in una padella con acqua e sale per 12 minuti.
– Una volta cotto, sfilacciarlo e metterlo da parte.
Besciamella:
– Sciogliere il burro e aggiungere la farina fino a completo assorbimento, mescolando continuamente.
– Aggiungere gradualmente il latte e 1 mestolo di acqua di cottura del salmone. Mescolare fino a raggiungere la consistenza della besciamella.
– Condire la besciamella con noce moscata, pepe nero e succo di limone.
Spinaci:
– Rosolare gli spinaci con un filo d’olio d’oliva e sale.
– Aggiungere il salmone precedentemente sfilacciato agli spinaci. Aggiustare di sale e pepe se necessario.
Lasagna:
– Disporre il composto di salmone con spinaci, ricotta e besciamella a strati. Sull’ultimo strato, aggiungere solo besciamella e formaggio grattugiato.
– Cuocere in forno per 30 minuti, fino a doratura.
