5 FALSI MITI SUL PESCE COME ALIMENTO

Non tutto quello che si sente dire sul consumo di pesce come alimento è vero. Ci sono diverse informazioni che vengono spesso diffuse senza che la loro assoluta veridicità sia stata provata. Abbiamo quindi raccolto i principali dubbi sul consumo di pesce e chiariremo se rappresentano un falso mito o una verità.

Scopriremo insieme 5 falsi miti sul consumo di pesce.

1. I PESCI DI ALLEVAMENTO NON SONO COSÌ BUONI COME I PESCI SELVATICI

L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) dichiara che non esistono grandi differenze tra il pesce selvatico e il pesce di allevamento in termini sia di sicurezza che di apporto nutrizionale. Ci sono altri fattori che hanno un impatto maggiore sulla composizione nutrizionale del pesce e sul livello di contaminanti presenti, quali la specie, la stagione, il luogo e la dieta.

Così come i prodotti selvatici, anche i prodotti di allevamento sono raccomandati come base di una dieta sana.

2. LE DONNE IN STATO DI GRAVIDANZA NON DEVONO MANGIARE PESCE

Uno studio della Facoltà di Medicina dell’Università di Porto (FMUP) ha dimostrato che una bassa assunzione di pesce durante la gravidanza può avere un impatto negativo sulla gestazione e può compromettere lo sviluppo neurologico dei bambini. Durante la gravidanza, bisogna assicurarsi che tutti gli alimenti siano completamente cotti.

3. PIÙ IL PESCE È SCURO, PIÙ È RICCO DI OMEGA 3

Non ci sono prove scientifiche che questa affermazione sia vera. In generale, i pesci più ricchi di omega 3 sono i pesci grassi come lo sgombro, le sardine, il salmone e il tonno. La ricerca dimostra che il consumo regolare di questi pesci può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari.

4. I PRODOTTI CONGELATI SONO MENO SALUTARI DI QUELLI FRESCHI

I prodotti ittici congelati sono tanto o più salutari dei prodotti freschi. Infatti, i prodotti congelati conservano la qualità del prodotto, le sue caratteristiche nutrizionali e organolettiche e saranno sempre una scelta eccellente, a condizione che si osservi un processo di congelamento corretto.

5. MANGIARE CARNE È PIÙ SALUTARE CHE MANGIARE PESCE

Sia la carne che il pesce fornisco un importante apporto di proteine animali, appartengono alla Piramide alimentare e devono far parte di una dieta sana. Rispetto alla carne, anche se forniscono quantità simili di proteine, gran parte del pesce è ricco di acidi grassi omega 3, importanti nel prevenire le malattie cardiovascolari, è anche ricco di fosforo, un minerale importante nella formazione di ossa e denti.

Come possiamo vedere, non tutto quello che si sente dire sul consumo di pesce è vero. Assicuratevi che le informazioni siano supportate da fonti credibili per evitare di prendere decisioni affrettate che possono essere dannose per la tua salute.