insalata di sardine
Salada de sardinha
INGREDIENTI
- 1 sardina Brasmar
- 80 g di bulgur
- 50 g di ananas
- 1/2 pomodoro
- Lattuga mista a piacere
- 1/4 di cetriolo
- 1 uovo
- Salsa vinaigrette a piacere
- Sale a piacere
Salada de sardinha
INGREDIENTI
- 1 sardina Brasmar
- 80 g di bulgur
- 50 g di ananas
- 1/2 pomodoro
- Lattuga mista a piacere
- 1/4 di cetriolo
- 1 uovo
- Salsa vinaigrette a piacere
- Sale a piacere
PREPARAZIONE
Scongelare le sardine in un ambiente refrigerato, preferibilmente su una superficie inclinata in modo che non entrino in contatto diretto con il liquido di scongelamento.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua e sale e fate cuocere il bulgur per 10-15 minuti. Lasciatelo raffreddare.
Cuocere l’uovo in acqua per 7 minuti per far rapprendere l’albume e rendere cremoso il tuorlo. Lasciar raffreddare e sbucciare l’uovo. Tagliare il pomodoro, il cetriolo e l’ananas a cubetti.
Togliete le pinne alle sarde, squamatele, lavatele con acqua, eliminate le interiora e lavatele nuovamente sotto l’acqua corrente. Sfilettatele e conditele con un pizzico di sale.
Scaldate una padella e fate rosolare le sardine.
Tagliare le sardine a pezzetti.
Disporre il bulgur al centro della ciotola, le sardine al centro e gli altri ingredienti intorno.
Condire con la salsa vinaigrette e servire.
PREPARAZIONE
Scongelare le sardine in un ambiente refrigerato, preferibilmente su una superficie inclinata in modo che non entrino in contatto diretto con il liquido di scongelamento.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua e sale e fate cuocere il bulgur per 10-15 minuti. Lasciatelo raffreddare.
Cuocere l’uovo in acqua per 7 minuti per far rapprendere l’albume e rendere cremoso il tuorlo. Lasciar raffreddare e sbucciare l’uovo. Tagliare il pomodoro, il cetriolo e l’ananas a cubetti.
Togliete le pinne alle sarde, squamatele, lavatele con acqua, eliminate le interiora e lavatele nuovamente sotto l’acqua corrente. Sfilettatele e conditele con un pizzico di sale.
Scaldate una padella e fate rosolare le sardine.
Tagliare le sardine a pezzetti.
Disporre il bulgur al centro della ciotola, le sardine al centro e gli altri ingredienti intorno.
Condire con la salsa vinaigrette e servire.