Polpo saltato con funghi, briciole di pane di mais e chorizo
Polvo estufado com cogumelos, migas de broa e chouriço
INGREDIENTI
- Polpo pulito ultra-congelato Brasmar
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di paprika
- 2 dl di olio extravergine di oliva Moura della Cooperativa Moura e Barrancos
- 2 dl di vino Parras Indelével
- 1 rametto di rosmarino
- 100 g di peperone rosso
- Sale e pepe
- 100 g di pane di mais dolce Lidl
- 50 g di chorizo di maiale nero Paladares Alentejanos
- Coriandolo
- 200 g di cavolo cappuccio
- 100 g di funghi
Polvo estufado com cogumelos, migas de broa e chouriço
INGREDIENTI
- Polpo pulito ultra-congelato Brasmar
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di paprika
- 2 dl di olio extravergine di oliva Moura della Cooperativa Moura e Barrancos
- 2 dl di vino Parras Indelével
- 1 rametto di rosmarino
- 100 g di peperone rosso
- Sale e pepe
- 100 g di pane di mais dolce Lidl
- 50 g di chorizo di maiale nero Paladares Alentejanos
- Coriandolo
- 200 g di cavolo cappuccio
- 100 g di funghi
PREPARAZIONE
Cuocere il polpo pulito ultra-congelato di Brasmar per 20 minuti: lasciarlo scongelare, immergerlo in abbondante acqua e, non appena inizia a bollire, aggiungere il polpo.
Rosolare con olio extravergine di oliva della Cooperativa Moura e Barrancos, cipolla e aglio. Dopo 3 minuti, aggiungere il peperone rosso tritato e il polpo pulito ultra-congelato Brasmar.
Aggiungete la paprika e il rosmarino e cuocete per 5 minuti. Poi aggiungete i funghi.
Aggiungere il vino Indelével di Parras Wines e lasciare addensare.
Iniziamo le migas con l’olio extravergine di oliva Moura Dop della Cooperativa Moura e Barrancos, aglio e cipolla.
Aggiungere il pane di mais dolce LIDL, già ammollato e sbriciolato.
Aggiungete anche il Chouriço da Paladares Alentejanos e il cavolo tagliato a pezzetti.
Mescolare e condire con sale, pepe e un po’ di coriandolo a piacere.
PREPARAZIONE
Cuocere il polpo pulito ultra-congelato di Brasmar per 20 minuti: lasciarlo scongelare, immergerlo in abbondante acqua e, non appena inizia a bollire, aggiungere il polpo.
Rosolare con olio extravergine di oliva della Cooperativa Moura e Barrancos, cipolla e aglio. Dopo 3 minuti, aggiungere il peperone rosso tritato e il polpo pulito ultra-congelato Brasmar.
Aggiungete la paprika e il rosmarino e cuocete per 5 minuti. Poi aggiungete i funghi.
Aggiungere il vino Indelével di Parras Wines e lasciare addensare.
Iniziamo le migas con l’olio extravergine di oliva Moura Dop della Cooperativa Moura e Barrancos, aglio e cipolla.
Aggiungere il pane di mais dolce LIDL, già ammollato e sbriciolato.
Aggiungete anche il Chouriço da Paladares Alentejanos e il cavolo tagliato a pezzetti.
Mescolare e condire con sale, pepe e un po’ di coriandolo a piacere.
