Branzino con vongole
Robalo com Amêijoas
Robalo com Amêijoas
PREPARAZIONE
Tritare il prezzemolo e lavare gli spinaci.
Tagliare la pancetta a cubetti.
Lavare le vongole.
Grigliare i filetti di branzino con olio d’oliva per circa 2 minuti per lato.
Mettere da parte.
Nella stessa padella, senza pulirla, aggiungere il burro, l’olio d’oliva e la pancetta tagliata a dadini.
Lasciate scolare un po’ di grasso di pancetta e aggiungete le vongole finché non iniziano ad aprirsi.
Aggiungete gli spinaci e, una volta cotti, toglieteli dal fuoco.
Aggiungere aglio, succo di limone e branzino.
PREPARAZIONE
Tritare il prezzemolo e lavare gli spinaci.
Tagliare la pancetta a cubetti.
Lavare le vongole.
Grigliare i filetti di branzino con olio d’oliva per circa 2 minuti per lato.
Mettere da parte.
Nella stessa padella, senza pulirla, aggiungere il burro, l’olio d’oliva e la pancetta tagliata a dadini.
Lasciate scolare un po’ di grasso di pancetta e aggiungete le vongole finché non iniziano ad aprirsi.
Aggiungete gli spinaci e, una volta cotti, toglieteli dal fuoco.
Aggiungere aglio, succo di limone e branzino.
