Filetto di San Pietro con riso alla bietola e al coriandolo
Filete de Peixe-Galo com arroz malandrinho de acelgas e coentros
Filete de Peixe-Galo com arroz malandrinho de acelgas e coentros
PREPARAZIONE
Tagliare i filetti di pesce San Pietro e condirli con sale, pepe e olio d’oliva.
Aggiungere mezza lattina di birra e circa 100 g di farina. Mescolare fino a raggiungere la consistenza di una pastella.
Impanare i filetti di pesce gallo.
Scaldate l’olio e friggete i filetti finché la pastella non diventa dorata (circa 3 minuti).
Condire i filetti fritti con sale e succo di limone.
Tagliate la cipolla a cubetti e fatela rosolare con uno spicchio d’aglio, olio d’oliva e burro.
Tostare leggermente il riso e aggiungere acqua (1 misura di riso per 3 misure di acqua).
Cuocere il riso per circa 12-13 minuti e, quando è quasi cotto, aggiungere la bietola e il coriandolo tritati.
Condire a piacere con sale e succo di limone.
PREPARAZIONE
Tagliare i filetti di pesce San Pietro e condirli con sale, pepe e olio d’oliva.
Aggiungere mezza lattina di birra e circa 100 g di farina. Mescolare fino a raggiungere la consistenza di una pastella.
Impanare i filetti di pesce gallo.
Scaldate l’olio e friggete i filetti finché la pastella non diventa dorata (circa 3 minuti).
Condire i filetti fritti con sale e succo di limone.
Tagliate la cipolla a cubetti e fatela rosolare con uno spicchio d’aglio, olio d’oliva e burro.
Tostare leggermente il riso e aggiungere acqua (1 misura di riso per 3 misure di acqua).
Cuocere il riso per circa 12-13 minuti e, quando è quasi cotto, aggiungere la bietola e il coriandolo tritati.
Condire a piacere con sale e succo di limone.
