Filetto di sardina con pane di mais Avintes
Filete de sardinha com broa de Avintes
Filete de sardinha com broa de Avintes
INGREDIENTI
- 1 sardina Brasmar
- 2 fette di pane di mais Avintes
- 2 cipolle rosse
- 1 peperone arancione
- 1 peperone giallo
- Olio d’oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Aceto
- Vino bianco q.b.
PREPARAZIONE
Tagliate la cipolla rossa a mezze lune, i peperoni a striscioline e tritate gli spicchi d’aglio.
Mettete sul fuoco una padella con l’olio d’oliva e l’aglio tritato e fate rosolare. Aggiungete la cipolla e i peperoni e lasciate cuocere lentamente.
Condire con sale e pepe, aggiungere l’aceto e mettere da parte.
Sfilettare le sardine, condirle con sale e pepe e grigliarle.
Rosolare le fette di pane di mais in olio d’oliva e aglio e mettere da parte.
Disporre i filetti di sardine sulle fette di pane di mais e servire caldi.
PREPARAZIONE
Tagliate la cipolla rossa a mezze lune, i peperoni a striscioline e tritate gli spicchi d’aglio.
Mettete sul fuoco una padella con l’olio d’oliva e l’aglio tritato e fate rosolare. Aggiungete la cipolla e i peperoni e lasciate cuocere lentamente.
Condire con sale e pepe, aggiungere l’aceto e mettere da parte.
Sfilettare le sardine, condirle con sale e pepe e grigliarle.
Rosolare le fette di pane di mais in olio d’oliva e aglio e mettere da parte.
Disporre i filetti di sardine sulle fette di pane di mais e servire caldi.
